在福州这个聚集了沃尔玛、麦德龙、好又多、世纪联华等国内外著名大超市的城市里，本土超市永辉不但没被挤垮，反而在“与狼共舞”中迅速壮大。
记者近日从福建永辉集团获悉，今年内，这个被誉为中国“农改超”领跑者的集团至少将在福州、重庆新开9家超市。至此，该集团旗下的超市数量将超过60家。
错位经营
自1998年首家永辉超市开张以来，短短7年间，永辉超市几乎遍布了福州市区的主要居民住宅区，其经营的生鲜产品价格低、品种多，颇受消费者青睐。
“永辉真正引起人们注意是在2000年。”福建永辉集团总裁助理翁海辉介绍，“那一年，福州市政府开展治理餐桌污染工程，为改变传统农贸市场杂、乱、脏的状况，提出了将农贸市场改为超市的‘农改超’规划。”
凭借经商多年的经验，永辉集团抓住了这次机遇。他们认准生鲜产品是超市业的一块空白市场，本土超市经营生鲜不仅具有洋超市无法比拟的优势，而且可以避免与实力雄厚的对手正面交锋。
“超市经营生鲜在当时还没有人做，正是这种全新的业态促成了永辉的成功，并确立了其超市经营的模式——生鲜经营面积占50％以上。”翁海辉说。
目前，永辉集团已发展为一个拥有连锁量贩、生鲜、折扣店、社区便民店等多种业态的连锁超市54家，连锁经营面积超过20万平方米，经营的农产品达8大类、3000多个品种，总投资逾5亿元的商业集团。2004年，该集团的营业额达20亿元。
成功之道
实现生鲜超市的连锁经营是永辉迈向成功的第二步，但这一过程却十分艰辛。
2000年,刚刚站稳脚跟的永辉很快便迎来了福州零售市场的一场大变革。麦德龙、好又多等国内外著名的大超市接连入驻福州，零售业市场一时变得烽烟四起。不久，全国著名的福州华榕超市倒闭，这在当时造成了较大反响；接着，福州另外几家介入“农改超”的超市也相继关门……这一系列的变动引发了人们的担忧——本土超市在强手如林的商场上还能生存吗？
但人们很快就发现，在接下来的博弈中，永辉反而越做越活，他们总结出了四条实现连锁经营的成功之道：
一是将主要的客户群体定位为家庭主妇，确立以农副产品、生鲜食品和服装为主业，日用品等为副业的经营方针。这一方针避开了跨国公司的锋芒，找到了自己的生存之路。
二是坚持价格实惠。“天天实惠、始终如一”是永辉超市的经营宗旨，但价格实惠的前提是降低成本。白手起家的永辉借鉴跨国公司物流配送、连锁经营的现代流通形式，利用本地企业的优势，建立起一支信息灵通的采购队伍和一批自营和合作相结合的养殖与蔬果生产基地。目前，永辉共拥有自营生产基地一个、协议生产基地数十个；利用在全国范围内建立的庞大远程采购体系，即山东果品采购中心、广东服装采购中心、浙江百货采购中心、福建海鲜采购中心、江西水产采购中心等，采集各地适销对路又具有明显价格优势的产品，触角所及北至陕西、南至海南；在建立生产基地和采购体系的基础上，永辉设立了食品加工中心，生产自有品牌商品。
三是选址主要以社区为中心。一般超市大多设在人流量较大的商业中心地段，但永辉却主要选址于大型居民区、城乡接合部及公路次干道。这不仅可以使其更贴近主要消费群体，及时调整经营策略，也可以避开与实力雄厚的洋超市正面竞争。
四是保证商品质量。在各家超市中，永辉建立了严格的食品监控机制，消费者在这里永远可以买到放心肉、放心菜，渐渐地，永辉的企业形象和品牌也就立了起来。
由于价格低、环境好等原因，永辉受到了一向喜欢“斤斤计较”的家庭主妇的青睐。家住湖东路的郭小姐尽管住家附近就有超市，但她总是愿意多花点时间搭乘公交车来永辉超市购物。她说：“永辉的生鲜食品不光价格好，品种多，最重要的是能任由你挑选，比如说买肉，买哪部分、买多少都由消费者说了算。而且一些洋超市需要会员卡才能购物，这么一比较，永辉就更方便实惠了。”
内外兼修
谈到目前福州的市场形势，福建省经济贸易委员会商业发展与市场建设处处长吴秉成认为，洋超市的大量涌入并没有给省内的零售业造成太大的冲击。永辉、新华都、蓝天等本土企业的发展情况都不错，目前正在逐渐扩大经营规模。
他认为，福建的大部分零售企业能经受住考验要归功于零售业较早开放，企业普遍经历过大风大浪的冲击。到上世纪90年代初，福建省已经有了较大型的本土连锁超市，这为后来同行的发展提供了借鉴的先例。同时，在与外资企业竞争的过程中，福建的企业比较善于吸取先进的经营管理经验，以扬长避短。
他同时指出，由于我国的零售业刚刚整体放开，福建的外资超市数量还不多，发展也不快，但其每一个经营网点的开张相当谨慎，成功率也较高。随着外资企业布局的进一步完善，今后几年，福建零售业的竞争格局将更加激烈。因此，国内的零售企业在与外企抗衡的过程中，要注重内外兼修，即内要通过整合资源、完善管理体系等实现做强，外要通过合并、扩张等实现做大。
首先要办出特色。因为以目前的实力，国内企业是很难与外资企业正面抗衡的，如果是硬碰硬，最终受损的还是国内企业。但我们可以让出大道走两旁，实行错位经营，因为市场空间很大，可选择的业态也很丰富。此外，国内企业在管理方面存在明显的不足，这是一个硬伤；而外资企业的管理制度虽然完善，却不够灵活，如价格调整需要层层上报才能决定，容易延误商机等。国内企业还要抓住外资企业布局尚未完成的时机，做强做大，通过重组、改组、合并等方式整合资源和优势，积累发展资金，逐步向外扩张。（来源：经济参考报）
|
