中新社北京七月十五日电(记者刘长忠) 中国商业联合会今天在此间公布了二000年中国餐饮业年营业额前一百名企业，百胜(中国)投资有限公司、中国北京全聚德集团有限公司等榜上有名。

　　据中国商业联合会信息部王耀介绍，二000年中国餐饮业前一百名企业营业总额为一百八十三点六亿元，占二000年全社会餐饮业营业额的百分之四点九。营业额超过十亿元的企业有百胜(中国)投资有限公司(四十四亿元)、上海新亚集团股份有限公司(十二亿元)。前十名企业的年营业额均在四亿元以上。

　　中国餐饮业百强呈三大特点：一、国有、私营、三资、个体等多种经济成分并存，其中私营、三资和个体餐饮业网点数量发展迅猛，已占到整个行业的百分之九十五左右。二十三家的私营餐饮业和十家中外合资企业的营业额，分别占百强企业总营业额的百分之十五点三和百分之六点九。国有独资餐饮业有二十四家，其营业额占百强企业总营业额的百分之十七点五。

　　二、餐饮业的连锁经营显示较强的发展势头。有四十一家餐饮业采用连锁经营方式，其营业额占百强总营业额的百分之五十八点八。拥有经营西餐式快餐、休闲餐饮为主的连锁店最多的是百胜(中国)投资有限公司，为四百五十九家；经营中式快餐连锁店最多的是马兰拉面快餐连锁有限责任公司，为三百六十一家。

　　三、餐饮业在大中城市发展尤为迅速。餐饮业百强企业遍布中国二十四个大中城市，上海和北京最多分别为十四家和十九家。

　　目前，中国餐饮网点有三百多万家，从业人员一千多万人，年营业规模和企业数量分别是一九七八年的三十六倍和二十六倍。二000年中国全社会餐饮业营业额达三千七百五十二点六亿元。

　　业内人士称，在国际化产业化进程的推进下，中国的餐饮业将逐步向现代餐饮方向转化。