还原奶和鲜奶将有明显区分 新标识加速乳业洗牌 | |||||||||
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http://finance.sina.com.cn 2004年09月14日 08:16 时代商报 | |||||||||
新闻背景:在一些奶源不足地区,乳品企业购进奶粉后兑水制成“还原奶”充“液态奶”销售。针对此情况,今年5月,新疆奶协推出“鲜奶标识”,引起乳品行业普遍关注;8月中旬,鲜奶标识会议在上海召开,并起草了《鲜奶标识管理办法》,将鲜奶标识的实施进一步提上日程。 业内人士表示,鲜奶标识一旦正式启用,在规范乳品市场的同时,各乳品企业也面临
保证消费者知情权 昨日,记者在位于青年大街的家乐福超市中,对买奶制品的消费者进行了随机采访,多数消费者认为,饮用还原奶不会影响健康,但毕竟价格高于普通奶粉,当鲜奶买,损害了消费者的知情权。 消费者齐女士说:“现在市场上鲜奶产品比较多,但还原奶和鲜奶究竟如何区分没人知道,只能通过品尝的感觉来选择。使用鲜奶标识是件好事。” 大规模企业不受影响 辉山乳业王助理认为,使用鲜奶标识对规模较大的企业影响不大。“北方奶源充足,不需要到外省市买奶粉兑成还原奶来保证生产。但鲜奶标识有助于进一步规范乳品市场。” 伊利乳业市场处一位工作人员也表示了同样的看法,“相关规定出台后,预计消费者不会对无法获得鲜奶标识的还原奶‘感冒’,这种购买心理会导致还原奶市场销售额无法保证,生产这些还原奶的中小企业将受影响,同时也将使国内的乳品企业重新洗牌。” 鲜奶过剩将影响奶农 辽宁省乳品协会工作人员告诉记者,如果鲜奶产量过剩,奶农利益将受到影响。 业内人士称,以往乳品生产商会直接从奶农手中批量进购鲜奶,再根据市场需要,一部分直接加工消毒出售,另一部分加工成奶粉,待到鲜奶产量不足时再加工成“鲜奶”出售,以保证全年的牛奶销售量。鲜奶标识推出后,还原奶很难在市场立足,甚至有可能淡出,这样,牛奶商势必要进购市场所需的牛奶量,奶农利益可能受到波及。但从全国鲜奶需求量来看,奶源仍不足,所以扩大销售面将是奶农保证经济收益的关键。 见习记者 郑莹莹 |