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 北京的一家肯德基店内。通过在肯德基推出中式食品，百胜已经对推广中式快餐“略有心得”。新京报记者 康亚风摄
“永和大王”总裁称不会对内地中式快餐格局带来多大冲击
本报讯 (记者 苏曼丽) 在广州、深圳等地推出极具地域特色的王老吉凉茶之后，全球餐饮巨头百胜集团又传出新消息：集团已在上海开出了其全球首家专营中餐的门店———“东方既白”，开始“秘密”经营中式快餐。
业内人士认为，专营西式餐饮品牌的洋快餐已经开始将其触角伸向中式快餐业。
据了解，“东方既白”推出的产品是清一色的馄饨、水饺、面点等中式食品，已于今年5月份开始试营业，店门上还标明了“中国人的快速餐饮”口号。
百胜中国公共事务总监王群在接受记者采访时表示，“东方既白”是百胜的一个尝试，其名称出于苏东坡的《赤壁赋》，是为了让消费者更好的将这个品牌与中餐联系上。
作为国内中式快餐的老大“永和大王”，其总裁林猷澳对于百胜出击中式快餐并不太在意，他表示，按照目前“东方既白”的发展情况看并不会对内地中式快餐格局带来多大的冲击。
对于3个月来的经营状况，王群并没有透露。但据业内知情人士透露，“东方既白”的经营状况并不像他们预期的那样，其盈利收入只有百胜普通门店收入的十分之一。
百胜在中国地区拥有肯德基、必胜客和塔可钟几大品牌，而肯德基近来一直在走本土化策略，不断推出皮蛋瘦肉粥、辣子鸡、樟茶烤翅等传统的中式食品，今年更是在在广州、深圳等地推出极具地域特色的王老吉凉茶。
业界猜测，如果其经营业绩不错的话，百胜也许会考虑在中国大力扩张其他中餐品牌。但是也有业界人士表示，一个专营西式餐饮的企业要一下子转型做中餐还有很多实际困难的，比如在菜式口味上的调整等。
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