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预估的偏差:奥运酒店预订不乐观(2)

http://www.sina.com.cn  2008年06月21日 22:23  中国经营报

  “投入和回收这两者都不能急躁,必须要细水长流,我们前期就把酒店需要改造和投入资金的地方列出来,并排出轻重缓急,边投入边回收,这样不会动用酒店太多资金,其次成本回收也比较容易。”王宏玲认为。

  “想用奥运那个周期就把成本收回来是不可能的事,尤其现在酒店越来越多,已经呈现出僧多粥少的状况,根据投入资金多少,至少也要两年左右才能回收,所以酒店在前期投入时要根据自己的实际情况来进行。”中国饭店协会吴先生告诉记者。

  据了解,奥运虽然可以带动酒店房间销售,但对酒店的餐饮和会展会有一定的影响,“因为奥组委的客人会有一些指定地方就餐,而散客则更乐意到酒店外品尝北京的特色小吃,同时,奥运期间一切与奥运无关的会议活动都会停下来的,酒店的会展将迎来一个淡季。”王宏玲告诉记者。

  吴先生认为,酒店也可以利用这个周期把一些稍微轻松部门的人员进行培训,然后对客人进行针对性服务,重要的客人也可以一对一服务,比如说,奥运期间有很多客人事先很清楚奥运期间他们想安排怎样的活动,而酒店就可以有专人把客人的日程表和要求了解清楚,提前告知客人今天的行程,并且做一些特色的活动安排。要根据不同客人的需要,准备相应的销售政策。

  酒店的奥运营销重要的是找准定位,根据不同的客户提供个性化、周到的产品及服务。并且奥运期间和平常做的业务是不一样的,所以更要有具体的计划,特别对于奥运期间的客户类型和需求提前预估,再做一些针对性的销售计划,这对于酒店树立品牌形象,在后奥运更有竞争力有很大的帮助。

  “针对性服务属于外部营销,首先设定顾客期望,并向顾客做出承诺。通过沟通了解顾客的需求方向,有针对性的策划和传递信息,推出符合顾客需求的产品,并加以个性化的包装,对产品进行品牌化定位,实施个性化并独具特色的广告宣传,从而取得最佳效果。而外部营销也更适合于酒店这种服务性行业。”中国酒店管理营销专家杨建新说。中国经营报记者:吕静

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