营养师缺口巨大 全国人数不足2千

　　我国营养立法滞后，学校供餐单独立法在短期内还难以做到。这是中国学生营养与健康促进会会长杜玉侠在7月16日举行的“首届中国学生营养餐高层论坛”上告诉记者的。

　　目前我国的学生营养午餐推广工作已覆盖了20多个省市及地区，加工制作学生营养午餐的企业已有100多个，享用营养午餐的学生达到100多万。

　　据营养学家研究表明，实施营养午餐连续3年以上的学校，其学生的身高、体重等体格发育水平分别比其他学校学生平均增加1.53厘米和1.87公斤左右。

　　国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬介绍，目前我国对各地学生营养餐的投入还是零，在法规建设、规范管理、运行模式、配膳营养与安全卫生等方面都有待探索和完善。“目前我国具备厨师资质的营养师人数还不到2000名。”国家学生奶计划专家委员会主任蒋建平教授透露，相比日本的40万营养师，我国现在的营养师缺口很大，有关部门将通过短期培训来补充营养师的不足。

　　卫生部门有关人士建议，政府对微利经营的学生营养餐企业给予免税以及低息、无息贷款等政策扶持，以减轻企业和学生家长的负担，也有助于减少供餐企业之间的不正当竞争。