【推荐专栏】肉毒杆菌风波 质检总局赢得新西兰赞赏

　　看欧盟奶企如何防“毒”

    独家策划：奶业江湖

　　8月5日中午，恒天然CEO史毕根斯称“48小时内召回全部问题产品”。但截至今天，48小时期限已到，目前没有一家涉事企业表示全部召回了问题产品，比如在北京，雅培的3听涉事产品才找到，目前正在召回，而多美滋设立的召回点退货的人也不多。

　　部分乳企称召回正在有序进行，然而，召回大多需要消费者联系企业，因此，对召回商品的排查也不是一蹴而就。

　　48小时

　　进展

　　雅培在京3听涉事奶粉已找到  

　　史毕根斯昨天称，恒天然所有遭污染的产品均停止销售，被封存在仓库。

　　新西兰政府官员也表示，目前在新境内已经追溯到所有未销售的奶粉；在澳大利亚的仓库内找到2批次奶粉；在香港追溯到2批次奶粉。

　　而在5日中午，史毕根斯在北京表示，将在48小时内召回问题产品。然而，承诺时限已到，没有一家涉事企业表示已实现了全部召回。

　　雅培昨日表示，截至昨日12点，北京市场上只有3听涉事产品未召回。今天上午，雅培通报，这3听召回批次奶粉已经找到，回收正在进行中。

　　娃哈哈表示，相关产品基本销售完毕，目前正核查市场及零售商是否还有所涉产品，但其尚未公布针对已购买产品消费者的事后措施。

　　可口可乐则称，4.8吨问题原料中，25公斤被用于生产果粒奶优，售往滇桂粤三地，目前，未售出部分已通知下架。

　　而针对流入市场的420多吨问题奶粉，多美滋表示，涉事批次的召回程序正在进行过程中，在北京其也已设立144个召回点。

　　记者上午在几个超市中的召回点都没有见到有顾客来退货，工作人员称可能和工作日上班有关。丽家宝贝销售员说，问题批次主要是2段，买的人不多，1段和3段买的是最多的，所以可能也跟这个有关系。

　　探因

　　48小时

　　召回大多靠“顾客找企业”

　　记者了解到，此次涉及的企业，虽然迅速启动召回，但48小时内完成全部召回，是一个不可能完成的任务。

　　多美滋在众家企业中反应最快，在恒天然曝出问题原料粉的次日就启动召回。业内人士分析，多美滋之所以反应迅速，主要是由于其使用的是恒天然受污染的基粉。“乳企使用的原料粉都有记录，容易锁定进货工厂，比较容易查询到使用了该批次基粉的奶粉。而饮料公司，排查起来相对困难。虽然能锁定可能使用问题乳清粉的饮料种类，但是由于添加较少、生产线的分布等问题，查询起来有一定的难度，所以速度略慢。”

　　在销售环节，相比于奶粉来说，作为快消品的饮料，经销商更为庞杂，因此找到问题产品的去向，也需要大量时间。同时，饮料企业基本不掌握终端客户的信息，因此对已经售出的召回商品，只能靠顾客来寻找企业。这样自然放缓了召回的进程。

　　而对于奶粉企业来说，虽然通过奶粉促销员掌握了一部分顾客的信息，但是却没有一对一的锁定购买批次。因此，对召回商品的排查也不是一蹴而就。

　　追问

　　48小时

　　国产奶粉将实施全程可追溯

　　在此次事件中，不少消费者都开始担心自己购买的奶粉是不是来自出现问题的厂家，但许多人发现，他们只能分辨奶粉是不是在企业公布的召回批次内，因为除了批次号码，对于奶粉生产的环节，消费者根本无从查起。

　　而北京市民可能有这样的购物体验：在部分超市购买的猪肉，只要在一台特殊的终端机上扫一下条码，就能知道这块猪肉来自哪个肉联厂，是什么时候进入超市的。这就是北京市商务委从去年开始的“放心肉工程”，实现了猪肉的全程可追溯。

　　而记者了解到，大部分洋奶粉企业虽然可以提供查询的服务，但想要追溯奶粉生产过程却不方便。只有雅培等少数企业提供了可追溯的二维码查询，其余则只能提供人工服务。

　　今年7月，工信部表示，婴幼儿配方奶粉将在2013年内成为实时可追溯产品。目前，蒙牛、完达山等被确定为首批食品药品质量安全可追溯体系建设试点企业。而伊利金典牛奶上周完成了其可追溯体系的建设。文/记者 张鑫 平影影

　　发布会后的

　　48小时

　　中午12点30分：恒天然CEO称将在48小时内召回所有问题产品

　　可口可乐：问题果粒奶优(菠萝味)只销往滇桂粤，已开始召回

　　娃哈哈：公布问题产品批号，包括钙好喝、爽歪歪和AD钙奶等

　　香港牛栏牌：两个批次婴儿食用的奶粉，怀疑使用了问题原料，将全面回收 

　　雅培：召回2个批次喜康力3段听装奶粉

　　多美滋增加2批次召回，并修改1批次召回信息。

　　晚间，恒天然称，要求隐瞒品牌的企业是雅培

　　雅培：截至12点，在已售出的112箱中，已回收87箱，北京市场上只有3听涉事产品尚未召回，未回应隐瞒品牌名字

　　雅培：在京3听涉事产品找到