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主要质量问题是商业无菌、氯化钠含量不符合标准要求
10月31日，北京市质量技术监督局公布近期罐头抽查结果。抽查了8家罐头生产企业的8种产品，合格5种，产品抽样合格率为62.5%。主要质量问题是商业无菌、氯化钠含量不符合标准要求。
罐头食品经过适度的热杀菌以后，要求不含致病的微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物，这种状态称作商业无菌。商业无菌是罐头食品的卫生指标要求。抽查中北京吉昌食用菌有限公司生产的“吉昌”牌姬菇王(野山菌罐头)没有达到商业无菌要求。
抽查中发现的第二个问题是氯化钠含量不合格。北京吉昌食用菌有限公司生产的“吉昌”牌姬菇王(野山菌罐头)、北京市延庆八达岭罐头厂生产的“富岭”牌木兰山野菜以及北京胤康食品有限责任公司（生产单位：漳州市龙文区三通食品厂）生产的“胤康”牌清水蘑菇的氯化钠含量均不符合标准要求。
北京市质量技术监督局有关人士提醒消费者，在选购罐头产品时应注意以下几点：首先应查看生产日期，确定该产品在保质期内；对以玻璃瓶包装的产品，可观察内容应完整，无异物，无混浊现象；对以金属罐包装的产品，如发现金属罐的外壁或罐盖有因腐蚀引起生锈或包装物外形发生变化的产品不要购买；应尽量在信誉良好的商场选购正规企业的产品。
作者：王 辉
（来源：本站原创）
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