沪两成腌腊肉不合格亚硝酸盐用量超标可致癌

http://finance.sina.com.cn 2005年10月12日 10:00 中国消费网

　　国家《腌腊肉制品卫生标准》10月1日起正式执行。昨天记者从市食品药品监管局获悉，申城近期对各类腌腊肉制品监督抽检的结果显示，两成腌腊肉制品不合格，主要是亚硝酸盐用量超标，而市民长期食用亚硝酸盐超标的腌肉制品，可致癌。

　　据了解，本次抽检的各类腌腊肉制品80件，检测结果显示：80件样品中有11件不合格，其中商场超市合格率为89.6％，而集贸市场产品合格率为81.3％。统计数据显示，本市一

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年消费的传统腌腊肉制品超过2000吨，11月下旬进入销售高峰期。（编辑：盛秀华）

　　作者：青年报张彩平

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