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为全面贯彻国务院和河南省政府《关于进一步加强食品安全工作的决定》，响应国家质检总局“打好食品质量安全监管关键战役”的号召，切实承担起食品生产加工环节的质量卫生监管职责，质量技监系统要通过整体联动，标本兼治，切实严把食品质量安全关，努力营造人民群众放心满意的食品消费环境。
首先是构建食品监管新机制。一是建立健全系统食品质量安全监管层级责任制，由科
室一把手负总责，成立齐抓共管的食品质量安全监管工作领导小组，质量技监部门内部及企业逐级签订《食品质量安全责任书》。二是要进一步落实企业的质量安全意识和责任主体意识，通过举办食品企业负责人培训班和企业检验人员培训班，全县有40余家企业与质监局签订了《质量安全承诺书》。
其次是建立食品企业质量档案，并加强食品质量动态监管。一是抓好食品质量安全市场准入工作。截至目前，台前县已有12家食品生产企业获证，糖果、茶叶等13类食品的市场准入审查受理工作已于今年7月下旬全面启动。二是以三查为重点，抓好企业产品质量监控，落实“四定”措施，加大检查、巡查力度，制作食品生产企业区域分布图、区域监管网络图，缩小监管盲区。
三是探索食品小作坊监管的实效性与多样化。推行从县到乡镇建立政府“一把手”负总责的小作坊监管责任制、小作坊逐一与质监局签订《食品安全承诺书》的承诺制，并加强定期巡查、随机抽查、限期追查等，全方位、多层次加强对食品小作坊的质量安全监控，帮助把好原材料进厂、生产流程控制、产品出厂三道关口等方式，取得了小作坊监管的较好效果，提高了对小作坊监管的实效性。
（作者单位：河南省台前县质量技监局）
作者：刘宗建
（来源：本站原创）
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