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“十一”黄金周期间，19号强台风“龙王”袭击福建省，造成严重破坏。为恢复灾后食品生产和供应，保障消费安全，福建省质量技监部门积极行动，组织加强灾后食品生产加工质量安全监管。
以堵截病死、淹死畜禽及霉变原料进入食品加工业为重点，围绕把好食品的原料质量关，福建省各级质量技术监督部门开展“三查”：查肉制品加工企业使用的原料是否具备两
证，即是否有动物检疫合格证和肉品品质检验合格证，进口原料肉还应检查是否有检验检疫部门的合格证明；查食品加工企业有否使用霉烂、变质的米、面等原料加工食品；查灾后的食品加工企业有否将经水浸泡、污染、腐败、变质的产品重新加工的现象。
组织开展灾后食品打假工作。重点打击使用病死、淹死畜禽肉作为原料加工肉制品以及用发霉、变质原料加工食品的行为。充分调动质量技术监督部门的检测资源和检测力量，为确保灾后食品质量安全和灾后重建工作提供服务。帮助、指导食品企业灾后重建，恢复生产必备条件的才能开工；帮助做好原材料进厂、产品出厂的检测把关；为灾区的政府及相关部门食品安全检测提供热情服务。
在做好“三查”的基础上，福建省质量技监局还加强了对可疑食品及灾区食品加工企业的食品抽检力度，重点明确，在全省范围开展确保食品安全的监督检查。福建各地市质量技术监督局也分别对辖区内食品加工企业开展了全面检查。
作者：江 东 陈雪梅
（来源：本站原创）
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