腌腊肉制品三成不合格

　　国家质检总局近期对腌腊肉制品产品质量进行了监督抽查，发现所有产品的净含量全部合格，但部分产品的氧化值、酸价超标，还有少数产品标签标注不合格。

　　本次共抽查了四川、广东、湖南等8个省、市34家企业生产的40种产品，合格28种，产品抽样合格率为70.0%。

　　本次抽查中，有3种产品过氧化值超标，其中有1种产品的过氧化值为52meq/kg，超出标准限量的2.6倍；抽查中还发现，有两种产品酸价超标。过氧化值、酸价主要是反映肉制品中油脂氧化、水解酸败程度的指标，直接影响肉制品的品质。

　　按照国家标准规定，食品标签中应该标注产品名称、规格型号、生产厂家名称、生产厂家地址及电话、配料表、保质期、生产日期、储藏指南、生产依据的标准号等。本次抽查中有4种产品标签标注不合格。主要是标签的配料表中，没有标注食品添加剂含量，如亚硝酸盐、山梨酸等。

　　部分质量较差的产品及其企业名单：

　　云南省宣威市荣升火腿有限责任公司 宣威火腿 升达

　　重庆凌峰食品有限公司广味香肠 凌峰食品

　　宣威市海汇食品有限责任公司 宣威火腿 宣和坊

　　作者：刘伊婷

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