大肠菌群多蛋白质少

　　甘肃省9家企业的酸奶是“污染奶”

　　酸牛奶是补充人体微量元素的重要食物，深受消费者的喜爱，其质量关系饮用者的身体健康。但是，甘肃省质监局今年第二季度对该省奶制品生产企业的酸牛奶质量监督检查结果却表明，有近四成的酸牛奶被大肠菌群污染，蛋白质含量和脂肪含量达不到国家标准要求。

　　该省质监局共抽查酸牛乳生产企业23家，产品25批次，企业抽查合格率为60.9％，产品抽样合格率为64.0％。不合格产品的主要问题是微生物、脂肪、蛋白质等质量指标达不到国家标准要求。大肠菌群是酸牛乳重要的安全卫生指标，也是衡量食品被污染程度的指标。但是，检验中发现有6批次的酸牛奶大肠菌群严重超标，如兰州盛福乳业有限责任公司2005年3月30日生产的、型号规格为220ml/瓶的酸牛奶、武威市凉州区兴旺奶肉牛场2005年4月12日生产的型号规格为220克/瓶的纯酸牛奶大肠菌群的实测值，超出国家标准规定的50倍。

　　作者：付国进

　　（来源：本站原创）