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出现食品质量安全问题，是否可迅速追溯到源头是食品安全监管部门的一项紧迫任务。9月20日，记者从深圳市质量技监局获悉，该局引入“欧盟EAN条码技术（简称EAN系统）”，对深圳市蔬菜种植、加工、包装、流通环节进行全面质量安全跟踪。也就是说，深圳一旦发生食品安全突发事件，不仅可以追溯产品的上游供应链，迅速查找问题源头；还可以查找产品的下游，找到产品终端消费者。
据了解，在欧盟国家上市销售的食品必须具备可追溯性，不具备可追溯性的食品禁止进口。为此，欧洲经济委员会推荐采用国际物品编码协会的EAN.UCC系统。利用EAN.UCC系统，一旦发生威胁人类健康的突发性食品安全事件，可以跟踪产品到产品的源头。该系统自70年在欧洲诞生以来，在欧盟国家得到了广泛应用。欧盟也制定了一系列的法律法规、技术标准来确保产品供应链各个环节上的信息真实、可靠，获得了良好的效果。
深圳引入的欧盟EAN条码技术是一套物品编码和信息交换标准体系，其提供的可标识和可追溯标准解决方案能够确保产品安全而卫生地到达消费者手中。应用EAN条码技术后，农产品如蔬菜在销售时会多出一张条码，主要用于标识蔬菜的批次、农田等信息。同一品种、同一生产条件、同一批次的产品使用同一个条码，专用于追溯。贴上了EAN条码的蔬菜，就相当于配上了身份证，一旦发生威胁人类健康的突发事件，可以根据这种“身份证”追溯产品的上游供应链，跟踪产品的下游消费者。从而将对消费者的影响降至最低，同时也可以最大限度减少企业的损失。
该项目系统介绍欧盟为保障EAN体系顺利应用于农产品所实施的技术法规、相关标准及在制定法规和标准过程中的经验，使我国能够借鉴欧盟最佳范例，加强农产品质量安全领域的立法活动，保障农产品质量安全，而且，促进我国建立与国际惯例一致的相关标准和法规，也有利于农产品在国际市场上竞争。
据悉，深圳市标准技术研究院已会同其他相关部门分别对农产品生产企业、农批市场和超市进行调研。在形成可操作方案后，深圳市标准技术研究院将选择部分农产品企业、超市等开展试点工作，以便在全市推广EAN技术在农产品供应链中的应用。
作者：沈 洪
（来源：本站原创）
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