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任何预包装商品都有标签，它是实现、说明商品的特征和性能的主要载体。食品标签就是食品的身份证明，消费者通过食品标签可以了解食品的名称、配料、营养成分、厂名、批号、生产日期、保质期等有效信息。
食品标签具有引导消费者选购食品、促进销售、维护食品生产经营企业和消费者的合法权益等功能；而且标签上标明的厂名、厂址以及相关信息，便于消费者投诉和监督机构监
督检查。食品标签内容的错标、虚标、漏标都有可能引起十分严重的后果。安徽阜阳婴儿因食用了营养成分与标示值严重不符的假奶粉造成了发育不良、健康受损的悲剧。因此，科学、规范、真实的食品标签对于食品安全具有十分重要的作用。
同时，由食品标签问题引发的贸易纠纷、贸易壁垒也成为影响世界食品贸易的一个不可忽视的问题。所以，世界各国对食品标签及相关的法律法规标准的研究均给予了高度的关注。我国对于与食品安全密切相关的食品标签的重视程度也在不断提高。国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准发布了《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》两项强制性国家标准，新标准增加了许多保障食品安全的内容，对企业利用产品名称混淆食品的真实属性等欺骗消费者行为做出了专门的禁止性规定。
食品标签问题关系着食品安全和人体健康，在目前企业自律意识薄弱，社会诚信体系尚未健全的情况下，政府是加强食品标签评价与管理主体，应该责无旁贷地担负起这一职责。此外，还要加强宣传力度，指导消费者掌握食品标签的识别方法，查看各种标识、标记是否完备。例如食品质量安全市场准入标志QS，计量合格标志C，配料表的内容，厂名厂址是否齐全，生产日期和保质期，执行标准，使用和储藏方法等等。
作者：刘石泉
（来源：本站原创）
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