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杭州姚生记食品有限公司放松对外加工产品质量管理付出代价
今年6月22日，杭州“姚生记”啤酒花生在一卫生条件不符合要求的作坊式工厂加工的情况被曝光后，引起了有关方面的高度关注。6月24日，杭州市、区两级质量技术监督部门对杭州姚生记食品有限公司进行了突击检查，对成品库花生产品全部封存并抽样送检。经检查发现，这家知名企业居然在未取得认证的情况下，就擅自在产品外包装上标明自己已通过
HACCP食品安全管理体系认证。8月底，质量技监部门对此事进行了处罚。
作为一家杭州市农产品质量安全加工示范企业，“姚生记”质量管理中存在的诸多漏洞，严重影响到产品质量安全，同时也暴露出当前食品行业贴牌加工中存在的质量监督管理隐患。
记者在杭州市姚生记食品有限公司采访时发现，该公司自己基本不生产，大部分的炒货系列食品都是委托外加工的，位于滨江区的厂房只是产品的仓储站。之前被曝光的利江食品有限公司，就是被杭州姚生记食品有限公司授权贴牌加工啤酒花生产品的。
“姚生记”作为浙江炒货行业的一个知名品牌，委托加工按理应当有自己严格的质量管理制度，但是记者采访中发现的情况让人颇感忧虑。
当记者问起“姚生记”是如何选择利江食品有限公司作为委托加工厂家的时候，杭州姚生记食品有限公司总经理金雍顺递给记者一份《授权书》，授权书比较简单，只说明了海宁市利江食品有限公司3证齐全，具备食品加工资质，因此委托其加工啤酒花生产品。
记者在姚生记食品有限公司提供的《外协加工产品质量管理标准》中，只看到各部门对外协加工产品的质量管理职责，却没有看到对委托加工企业生产过程监管的任何具体条款，并且从2004年7月开始签订授权书以后，姚生记食品公司也一直没派人去加工企业进行质量监督巡查。
杭州姚生记食品有限公司质量问题的暴露，也让当地的质量技术监督部门大吃一惊。因为生产厂不在杭州总部，杭州当地的监督部门对于企业中存在的质量隐患难以准确把握。杭州市质量技术监督局滨江分局意识到这是食品安全监管工作中遇到的一个新课题，因此他们专门对区内食品加工企业中对外委托加工的情况进行了调查，并要求各家企业对委托加工过程中的质量管理情况进行自查并形成报告上报。
目前该局正在根据企业自查报告和“姚生记”暴露的问题积极研究贴牌加工中遇到的监管新情况，准备制定一套有效的监督管理办法，以切实堵住贴牌加工企业在质量管理中可能存在的疏漏。
作者：霍一夫 曹吉根
（来源：本站原创）
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