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推行“五个一” 建立“11223344”制度
近日，福建省质量技术监督局在充分肯定各市、县质量技监局食品安全专项整治工作的基础上，对下一阶段如何进一步加强食品安全监管提出了具体的要求，对10个示范县（市、区）、30个重点县（市、区）的食品专项整治工作做了具体部署，要求各地按照建立食品安全监管机制、落实监管措施、检验监管成效3个阶段，扎实推进食品专项整治工作。
据了解，福建省质量技监局要求建立的食品安全监管机制主要是建立“五个一”和“11223344”制度。
“五个一”是指，成立由当地政府领导为组长的食品生产加工业整顿工作领导小组；以政府名义制定一个大力整顿食品生产加工业的工作方案；以政府名义召开一次部署食品专项整治的工作会议；县（市、区）政府要与乡镇（街道）政府签订一份食品质量安全责任状，乡（街道）政府还要与食品企业较多的村（居委会）签订一份食品质量安全责任状；建立一项政府协管员制度。
“11223344”食品质量安全监管制度，即“三员四定、三进四图、两书两册一证一报告”制度。“三员”即县级质量技监部门派出的监管员、在乡镇（街道）聘请的政府协管员、在社会上聘请的收集食品打假及质量安全相关信息的信息员。“四定”即定区域、定任务、定人员、定责任。“三进”即进村、进户、进企业建立档案，掌握食品生产加工企业的第一手材料。“四图”即制作食品企业数量变化动态图、食品行业分布图、监管责任落实图和食品安全警示图。“两书”即质量技监部门上下级之间要签订责任书；食品生产企业要向质监部门提交食品质量安全承诺书。“两册”即建立乡镇分管食品安全领导和食品安全协管员花名册。“一证”即28类食品生产企业要取得食品生产许可证。“一报告”即质量技监部门要定期向当地政府报告重大食品质量安全问题，分析形势，提出对策。
福建省质量技监局推出的食品安全监管措施主要是完成5项工作的落实到位。即在做好辖区食品生产加工企业调查的基础上，建立企业档案；清理企业的标准备案；加强食品企业添加剂环节的管理；加强企业原料仓库、生产环节、成品仓库的全过程环境卫生监管，以及包装物安全的管理；督促企业健全5项制度即卫生监督员制度、添加剂管理人员制度、产品检验员制度、标准化管理人员制度、员工进场卫生培训制度。
作者：陈雪梅 记者江 东
（来源：本站原创）
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