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离中秋节还有几天，各品牌月饼正使出浑身解数，争夺最后的商机。在许多超市和商场，消费者都能够感受到月饼市场的硝烟。
月饼已成为商家眼中的金矿，但由于今年国家对天价月饼叫停，往年靠拼包装、拼价格的月饼市场，今年又有哪些热点呢？
几年前，月饼的口味还在广式、苏式之间徘徊，莲蓉、蛋黄、冰糖月饼一度成为市场主流；随着消费者口味的变化，今年许多生产厂家推出了颇具特色的月饼———水果月饼、火腿月饼开始应运而生。凤梨、草莓、香草等多种口味的特色月饼均大举上市，甚至餐桌佳肴———鲍鱼、鱼翅也成为今年某些月饼的馅料。它们以新鲜的口感和时尚的外形，成为不少消费者的新宠，也给中秋节前的月饼市场带来一股新鲜气息。
在一些超市和糕点屋，特色月饼俨然成为各企业的招牌产品，营业员们不厌其烦地向顾客推销。在北京家乐福超市，新品百威螺旋藻馅月饼吸引了不少消费者，促销员热情地讲解吃螺旋藻的好处。有几位买了螺旋藻月饼的消费者表示，现在送礼最好就是送健康，中秋送朋友、老人应该不错。
另外，还有一些厂家针对儿童市场推出了卡通造型宠物小精灵月饼、补钙月饼；针对肥胖者和糖尿病患者推出了无糖月饼及咸味月饼等，一些蛋糕店还推出了绿茶口味的月饼，这些市场定位明确、特色鲜明的月饼已成为月饼市场的新宠，受到更多消费者的钟爱。消费者甚至还可以根据自己喜欢的口味定做月饼，体现了“个性化”消费。
值得注意的是，以往月饼市场都是国内企业的比拼，而今年，一些“洋月饼”也开始争夺一杯羹———肯德基早在数月前就推出了葡式蛋挞甜品，而临近中秋节，肯德基直接将葡式蛋挞当成主打牌，跟商场中销售的传统月饼“较劲”。与肯德基的蛋挞相比，哈根达斯推出的冰激凌月饼、德芙巧克力推出的巧克力月饼，则在外形上跟传统月饼更加接近，做法也跟传统月饼大体相同，只是使用的是冰激凌、巧克力等“新材料”。
由于哈根达斯和德芙的品牌形象等关系，虽然这些新兴的“洋月饼”售价几乎高达每盒几十元甚至两三百元，但一经推出仍受到不少消费者的欢迎。据了解，“洋月饼”的主要消费群体为年轻人。
对于今年特色月饼的热卖，业内人士认为，特色因为质料和色香味都与传统月饼不同，自然会受到部分喜欢“新潮”的消费者的青睐。同时，今年月饼“瘦身”规定的出台，让以往高档的礼盒装月饼减少，这种特色也取代了部分中高档月饼的市场份额
作者：唐 堂
（来源：本站原创）
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