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天津市工商部门在对全市流通领域奶制品的质量监测中发现，蛋白质及脂肪含量不足、微生物超标等四大问题，正在困扰着天津的奶制品市场。
据了解，天津市工商部门在天津8个区的17家超市及批发市场等地进行抽检，产品为牛奶、奶粉、酸奶、酸奶饮品、奶酪等奶制品，主要来自黑龙江、内蒙古等12个省区市的50家企业。监测结果显示，11个批次商品质量不合格，4个批次标签标注不规范，其中主要有四
方面问题：蛋白质、脂肪含量不足，微生物超标，标签标注不规范，以及奶制品添加剂超出国家标准规定。
在接受检测的产品中，8个批次产品蛋白质、脂肪含量不足，有的产品蛋白质含量实测值仅是标准规定的31．5％；而脂肪含量仅相当于标准规定量的56％；其中一产品的维生素Ａ实际含量仅相当于标准规定底线的3．9％。此外，有5个批次的微生物超标，一些奶制品中大肠菌竟超标51倍，有的酵母菌超标2－8倍，还有的菌落总数超标3．7倍。记者了解到，造成微生物超标的主要原因，是原料奶卫生质量欠佳、加工储存不当。
此次监测中还发现，奶制品中苯甲酸、山梨酸防腐剂和糖精钠甜味剂等添加剂超出国家标准规定，标签标注不规范、商品名称与商品真实属性不符、未标商品种类等问题，也较为突出。
据了解，对本次监测质量不合格或标签标注不规范的奶制品，天津工商部门已责令受检经销单位全部下架、停止销售或限期改正，并将按有关法律、法规实施处罚。（编辑：盛秀华）
作者：新华网
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