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9月10日、11日，麦当劳（中国）有限公司将在全国麦当劳餐厅内举办独具创新的厨房开放日活动。届时消费者可以在参观麦当劳厨房的过程中，亲眼目睹麦当劳各式食品的制造全过程。这次活动，不仅让顾客通过眼见为实的方式，加深对麦当劳食品烹制及厨房运作程序的认识，而且更加生动地展示了麦当劳以透明化的举措与消费者沟通的不懈努力，让消费者亲自去验证麦当劳对食品卫生和安全的承诺。
在食品质量与安全问题备受重视的趋势下，麦当劳主动开放过去餐饮业讳莫如深的食品烹制过程，与消费者作近距离地沟通，此举不仅开行业风气之先，而且对建立中国消费者的信心也大有帮助。该活动一经启动便赢得了行业内的一片叫好声。包括卫生部、中国消费者协会、中国烹饪协会等专家出席了“开放日”启动活动。
麦当劳积极推行“透明化”的举措，在控制食品安全与卫生方面的努力，也得到了食品安全领域专家的关注及认可，中国社会科学院食品药品产业发展监管与研究中心执行主任张永建表示，麦当劳在厨房中对食品安全和质量所持的严格标准和对顾客负责的态度给人留下了非常深刻的印象。
麦当劳（中国）有限公司首席市场推广长罗凯睿表示，麦当劳除了在食品安全与卫生领域，对供应链系统进行严格管理外，还非常重视与公众进行透明化的沟通。今年9月底，在中国的所有麦当劳餐厅将公布麦当劳食品的营养成分组成。而这次举办厨房开放日活动，也是麦当劳系列透明化举措的一部分，以大胆创新的方式与中国消费者零距离沟通。
作者：卫 佳
（来源：本站原创）
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