西安实施豆制品管理办法

　　8月17日，西安市

　　《办法》规定，豆制品包括非发酵性豆制品（如腐竹等）、发酵性豆制品（如豆腐等）、面筋类和淀粉制品（如粉条等）；豆制品生产经营者应设立食品卫生质量检验设备和专

业人员，当配备必要的检测仪器；不具备自检条件的，可委托有法定资格的机构进行定期检测；豆制品生产经营选址应当远离垃圾站、公厕等有碍食品卫生的扩散性污染源25米外。

　　《办法》规定，豆制品应采用定型包装。生产加工直接入口食用豆制品的，应采用自动化灌装设备，并具有面积不少于20平方米的包装间，高度不低于3米。

　　《办法》指出，市民采购定型或非定型包装豆制品时，应仔细核对生产厂名、厂址、日期、保质期、品种、数量等；豆制品当天加工当天销售，不得隔夜出售。

　　凡持有效《食品卫生许可证》和《营业执照》以及质检报告单的豆制品协会单位，在销售时可使用西安商业联合会豆制品协会统一印制的“西安市豆制品送货单”。

　　作者：章学锋/文