|
食品安全监管在基层
山东省乐陵市城乡原来共有食品小作坊309户，主要生产馒头、豆腐、酱菜和糕点等。以前，一些小作坊设施简陋，相当一部分小作坊在卫生、质量等条件不过关、拿不到任何合法手续的情况下偷着生产经营，给群众的身体健康带来了隐患。
为此，乐陵市政府专门召开了由市人大、政协和质量技监、公安、卫生、工商等部门参加的整顿食品小作坊专项行动。到今年6月底，原来的309户小作坊中被依法取缔了91户，保留218户。质量技监部门通过“三不放松、四项机制”达到了长效监管的目的。
“三不放松”首要的一条是严把生产企业出厂环节不放松。在摸清底数的基础上，该局对无法达到生产标准的91户食品小作坊当场予以取缔；对符合或改进后可以达到生产标准的218户，逐户审查，符合条件的核发产品执行标准登记证，随时掌握其生产动态。其次是抓住日常监管环节不放松。该局对218户食品小作坊建立了质量档案，做到一户一档。各科室严格按照辖区责任制，明确分工职责，实行“专管员”联系制度，谁出问题谁负责。他们还把效能巡查和不定期跟踪检查结合起来，对流动性强的摊点开展流动检查。三是抓住信用管理环节不放松。该局首先和358户小作坊生产者签订了《不加工销售劣质产品承诺书》，并张贴在小作坊的墙上，让群众对其生产经营行为进行监督。
该局与有关部门建立的“四项机制”，则将日常监督放在重要位置，一是建立市场经营主体资格准入制。该局规定，凡是食品小作坊经营户，不但要有卫生许可证和营业执照，还要有产品质量合格证。二是建立食品准入备案制。所有食品小作坊经营户要记好销售台账，帐簿由质量技监部门统一制作发放。三是建立食品定期抽查制。该局通过认真分析、排查，最后确定了抽检的范围和时间方案，每次食品抽查都向社会及时公布结果。四是建立不合格食品退出制。现在，全市8个综合市场每天早上都有专人对上市的小作坊食品进行检查，发现可疑食品，执法人员将及时责令经营者撤出柜台，等候处理，从而将不合格的食品拒之于市场大门外。
作者：井凤燕 李洪国
（来源：本站原创）
| 
