江西省发布食品安全预警 严防夏季食物中毒

　　8月3日，江西省卫生厅发布今年第三次食品安全预警公告，通告全省食品生产经营者及广大消费者：夏季是各类食物中毒的高发季节，一定要注意防范食物中毒的发生。

　　当前正处高温高湿气候，保存条件不好的食物极易变质，不具备加工条件的经营者制作的熟食、凉菜更易受到致病微生物污染，极易导致食物中毒。省卫生厅提醒，餐饮单位等食品生产经营者，要时刻牢记自己是食品卫生安全第一责任人，在生产加工过程中发现并消

除食物中毒隐患，杜绝食物中毒的发生。坚决做到不宰杀、不制作、不加工病死的猪、羊等家畜。广大消费者要注意饮食卫生，选购新鲜食品和水产品；水产品、猪羊肉食用前要烧熟煮透，尤其要不购买、不食用病死的猪、羊等家畜肉、血液及内脏；食物尽量当餐用完，剩余食物要冷藏，重新彻底加热后才能继续食用，以防止食物中毒和肠道传染病。（编辑：齐彦洵）

　　作者：江西日报杨林