“徽菜之乡”美食周在京举办

　　信报讯（记者张煦）有“中国徽菜之乡”之称的安徽绩溪县，于２月２５日至３月１５日在北京安徽大厦隆重举办“中国徽菜之乡（绩溪）”美食文化周。届时，来自徽菜之乡的新老徽厨带着全部来自原产地的原材料，向京城人民奉献传统而神奇的徽菜佳肴和淳朴而厚重的徽文化。

　　美食文化周上，将推出四款传统徽菜宴，包括豪门徽商宴、琼碗宴、适之宴等，“ 十碗八”、“腌鲜鳜”、“一品锅”、“徽州三石”等数十款精品徽菜也将推出。同时，徽派木雕、字画也将展出。

　　乾隆５５年，徽班进京，徽菜随之北上，开始进入京都，所设的徽菜馆始称为徽馆，后来成为绩溪人旅外菜馆业的统称。