来自全聚德和岳阳市的厨师正在包粽子。信报记者 张 越／摄
信报讯 （记者 杨小丹 贺文华） 离端午节还有四天，京城粽子市场已经活跃，不少餐饮老字号企业纷纷开打粽子商机。昨天，全聚德和平门烤鸭店启动了为期一周的“端午美食文化节”，而聚德华天旗下的鸿宾楼、烤肉宛、又一顺等15家店面也开始生产和销售粽子，总投放量预计超过15万只。
吃粽子、赛龙舟，都是端午节的传统活动。昨天，记者在全聚德和平门烤鸭店一层大厅看到，全聚德和来自屈原故乡——湖南省岳阳市的厨师们正在现场包制粽子。据全聚德有关人士介绍，这已经是他们和岳阳市驻京办事处联合推出的第二届端午美食文化节了，消费者在6月6日至11日内可以在该店品尝到十多种粽子，包括全聚德独特风味的鸭肉粽、蜜枣粽，以及原汁原味的汩罗江粽子——碱水粽、白米粽等。
聚德华天公司旗下的老字号企业护国寺小吃、鸿宾楼、烤肉宛、又一顺等15个网点也开始生产和销售粽子，品种仍以传统的小枣、蜜枣、豆沙、八宝豆为主。据聚德华天副总经理贾飞跃介绍，光护国寺小吃店一家店每天就销售粽子近2000只。记者了解到，为了满足节日走亲访友的需要，护国寺小吃店和鸿宾楼还特别推出了30元、60元左右的粽子礼盒，礼盒中既有传统粽子，也有精心配制的节日小吃。而鸿宾楼今年特地推出粽子礼品盒个性化定制项目，顾客可以根据自己的喜好预订配置的小吃品种，这个项目一经推出即受到顾客的喜爱，每天订出20余盒。
此外，京城各大超市的粽子也开始走俏。记者昨天在马连道家乐福及华联、君太等商场的超市里看到，端午粽子的展卖活动已开始举行，而一些口味新颖的水果粽、黑米粽等开始受到京城消费者的喜爱。
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