本报讯 今天上午在宁开幕的“迎新春放心粮油展”上，记者发现，“放心”仍是市民眼下最关心的问题。

　　市民现场咨询的主要内容是“如何鉴别出掺了工业矿物质的粮油？”专家指出，消费者在购买面粉时应选择色泽为白中略显浅黄色的面粉，灰白、青灰色和过白的面粉不可食用；在挑选食用油时最好不要选用油烟大、杂质含量高的色泽混浊的二级油，要尽量选用精炼程度高、富含维生素E的色拉油。一般来说，高品质油颜色浅、澄清透明，无分层；购买绿色食品时要认清标识，即上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾，不要错买了人工复合的绿颜色大米。

　　专家还指出，不要轻信粮油中富含多种维生素的说法，比如米里即使添加了维生素，洗淘时也会洗掉；另外在购买杂粮时不要光从颜色上判断，像荞麦面本应是淡棕色，但一些厂家却加入工业原料碳黑，使荞麦面呈现棕色。至于市民所关心的泔水油问题，专家指出泔水净化在理论上是成立的，但目前的小作坊根本没有条件达到净化标准，市民要想买得放心，最好去我市的46家“放心粮油”专卖店购买。(王静 春宁)

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