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新华网太原2月1日电(记者王永霞) 春节将至,人们忙碌着采购回各类海鲜,做成一道道鲜美的佳肴,但是想不到一些不法经营者利欲熏心,为了卖出好价钱,竟然用甲醛泡发海产品,以保持其新鲜色泽来迷惑顾客,使“甲醛海鲜”上了百姓餐桌,带来无穷隐患。
据专家介绍,所谓甲醛,在医学上被称为“福尔马林”,是医院用来浸泡尸体标本的液体。如果用它来浸泡海产品,可以固定海鲜形态,保持鱼类色泽。但是甲醛是一种致癌物,国家明令禁止在食品中使用该产品。
近日,山西省卫生厅监督所对太原市最大的水产批发市场--五龙口水产批发市场进行检查,发现有20多家经营者用“福尔马林液”浸泡海产品,其中两家严重超标,此外,还发现个别经销户为使瘦小的凤爪变肥变大,竟用对人体有害的工业火碱、双氧水等化学物质浸泡。目前,相当数量的水产品已通过批发市场进入到超市、饭店,对消费者的健康和安全造成极大危害。
记者在采访中,虽然没有发现因为食用含有甲醛海鲜的顾客中毒举报的事情,但据检查人员介绍,甲醛是一种慢性中毒药物,如果食用少量会出现头晕、呕吐、腹泻等症状,食用过量就会导致昏迷、休克,甚至会致癌。
“甲醛海鲜”威胁到人们的食品安全已是一个不容忽视的问题,它不仅会对生命造成威胁,同时也会影响到当地经济的发展。
针对现状,山西省卫生厅负责人表示,为保障人民群众的食品安全,在春节前夕,他们将联合有关职能部门,进一步加大对水产批发市场、超市、饭店等地的检疫治理力度,一经发现及时销毁,并抓住线索,顺藤摸瓜,从源头上加以堵防,使“甲醛海鲜”从人们的餐桌上彻底消失。
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