你眼里的西餐厅女老板是什么模样？
这个美女在上世纪90年代
是最早一批在石龙开西餐厅的人
这家石龙老字号店火了整整24年
穿着精致优雅，拥有满满少女心的阿贞
猜猜她多少岁？
#01
石龙最早开西餐厅的女老板之一
穿着精致，拥有满满少女心
周五上午11点，中午饭点前，姚丽贞手托着客人送她的瓷杯，坐在门口旁边的绿绒布沙发上，来来往往的客人，无论男女老少，都会主动跟她打招呼，像多年老友一样熟稔亲切。
她淡淡微笑说：“我在这里开店24年，跟客人都变成了朋友。很多年轻时在店里拍拖的情侣，现在带着小孩过来，也有的快当爷爷奶奶了。”
一头茂密的长卷发，素雅精致的长裙，小巧有气质的高跟鞋或粉粉嫩嫩的运动鞋，配上精心搭配的项链，她总是笑眯眯地看着你，微信聊天也发发可爱的表情包
这样的阿贞，却是一位不折不扣的“60”后。
走进凯茵阁西餐厅，简单的北欧风格却处处弥漫着“少女心”的气息，进门右手边有架藤木秋千，米奇老鼠和玩偶熊或并肩或对坐，每张餐桌上摆放着鲜花，让人感到轻盈舒适，而这家店连同过去的旧店，却是很多石龙本地人的饭堂。
明明是一家老字号店，装修风格却很新颖少女心，本以为这家店的招牌应该是做了二十多年的传统牛扒，没想到最火的竟然是去年独创的芝士咸蛋黄鸡肉披萨。因为阿贞，始终是保持一颗潮流的少女心态。
上世纪90年代的石龙，拥有着东莞历史最悠久的火车站，交通十分便利，又因为毗邻香港，大量商贸人口往来，身为全东莞最小的镇，以历史最悠久的火车站，迎接着最新鲜的风潮。
彼时还在大企业里上班的白领姚丽贞，厌倦了格子间的生活，加上自己热爱西餐文化，而东莞鲜有西餐厅，于是她决定“跟随自己的想法做事，把爱好变成事业。”当时周围的人都感到稀奇，毕竟是跨行操刀。
从财务变身女老板，开餐厅对她来说充满了困难，她却也愿意迎难而上。离开格子间，就得从工作日朝九晚五变成365天围着西餐厅打转，每天忙得脚不沾地。
“把爱好变成事业是一件很幸福的事，能自己动手就不会依赖别人，但专业的事要交给专业的人。”在餐厅风格、菜品、定价、食材选购方面可以自己决定，但出品为了稳定，她还是在外面请了专业厨师。
“做餐饮冒头容易，但坚持下来很难。我们很早就尝试做中西餐融合菜，经常创新菜式。”精致的出品，独特的氛围，很快她的餐厅大受好评。初出茅庐的成功，让阿贞决定扩大规模，聘请了更加专业的团队，一起打造这家西餐厅。
时代的经济高速发展，周边的餐厅开了倒，倒了开，昔日竹笋般冒出的西餐厅到了今天坚持下来的很少，凯茵阁便是其中之一。
#02
生活再苦咬咬牙就能坚持住
热爱公益，能帮到人就很开心
源源不断的创造力让阿贞的西餐厅时常推陈出新， 但长红二十年的根源，在她看来，是保障食材的质量。
“原始食材好不好，一吃就知道，全部试过我才放心。”平时说话细声慢语，对于生活很多事都包容随意的她，在食材挑选方面，非常严谨。厨房的事她信任主厨便全权交托不干涉，但每天制作的食材都要经过自己精心挑选，为了保证午餐和晚餐食材的新鲜度，甚至每天要进行两次采购。
很多食客表示：“贞姐很有工匠精神，在这里吃饭很放心。”
主打精致的西餐，成本要比普通餐厅高不少。风风雨雨二十四年，这家石龙老字号美食不是没遇到过困难。
“前几年情况比较特殊，当时在老店附近开了新店，结果遇到疫情，偏偏我们店又很受外来人欢迎，出于安全考虑，当时有很长时间是不营业，处于亏损状态。”
大量的资金的投入，短期无法周转回笼，想到顾客们支持和许多跟着自己二十多年的老店员，阿贞只能狠心割舍掉一家店，带着团队硬是咬着牙挺了过来。
△老员工回来看望阿贞
主管阿群说：“再困难的时候，贞姐都没有想过裁员。她跟我们好得就像亲人一样，有些离开回老家员工，偶尔回莞都会带束鲜花和特产来看大家。”
在很多人眼里，她的温柔带着坚韧，遇到的问题始终都可以平缓柔和地解决，像水一样温润，像海一样广阔。
除了自家生意之外，阿贞还热衷公益事业。“从 2010 年开始做公益，当时的初衷是想给自己的子女做个榜样。在疫情期间，看着政府各部门的工作人员和志愿者一直在一线，用生命安全去守护我们，忘我的精神付出，非常感动。”
于是，在本就亏损的情况下，仍然主动联系相关部门，提出给工作人员送餐，希望尽点绵力献出一份心意。
直到今天，也还在坚持给困难户、单亲家庭送餐送温暖，虽然个人的力量是渺小的，但能帮到他人，对阿贞来说就是最有意义的事情。
#03
简单为美，想要精致优雅变老
让孙女直呼其名
很多人见到姚丽贞第一眼，都不敢相信她是“60后”。“我觉得保养最重要的是心态好，我从来不做医美，想要精致优雅地变老。”
在阿贞的床头，有一个记事本，她会在每天睡前记录自己的心情，比如今天拿了个奖，和姐妹们在哪露营，拍了张好看的照片，也可以是朋友走在路上发微信告诉她“我刚看到你喜欢的饼干，带给你。”她会记住生活点滴里的美好和乐趣，过得简单却精彩，以真诚的方式面对家人、朋友和客人。
就连贾玲来东莞拍摄《热辣滚烫》，需要找一处当地的老房子天台，负责对接剧组的工作人员一打通阿贞的电话，她当时毫不犹疑就答应借出房子供剧组拍摄。
虽然是当奶奶的年纪，但阿贞对待家庭成员的关系却非常平等。“在女儿的婚礼上，我给自己取了一个英文名，叫Joan.”她这么做的目的，是为了女儿以后有了小孩，可以让孙子孙女这么喊她，她喜欢没有代沟的沟通，可以拉进彼此之间的距离。
前阵子孙子的一岁生日宴，也是她一手操办，充满童趣可爱。
女儿已经儿女双全，而她的大儿子至今单身，周围的朋友和婆婆不管怎么催促，阿贞只会不紧不慢说：“结婚对象是要过几十年的人，如果遇到对的人就自然而然会结婚，结或不结，生还是不生，都是自由心定，无需太过看重结果。”
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N
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夏日出游CITY WALK
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儿孙自有儿孙福，阿贞除了追求个人事业外，有空也会跟闺蜜们出行。“当你一路抵达西藏，触摸到那棵六百年的桃花树褶皱的皮肤，你会告诉自己，遇到什么困难都不怕，生活一切都很美好。”
对生活保持简单而纯粹的热情，对事物葆有宽容温柔的态度，对工作事业坚持细致和严谨，不与时代脱轨，始终以一颗积极乐观的心面对万千事物的变化，原来，东莞的“60后”也可以这么潮！
策划|向志清 刘妍静
来源|文/任诗颖、图/汪慧君 受访者供图
编辑|任诗颖
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