从喝无糖茶到内卷茶叶，年轻人又爱杯泡茶了？

相对于无糖茶饮，新鲜原料茶叶的选择丰富多彩，喜欢红茶的，国内有云南的滇红，福建的金骏眉、银骏眉，安徽的祁门红茶等各种红茶。

“知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，喝茶为何成为年轻人新风尚。

（视觉中国  / 图）

近期，越来越多的年轻人开始喝茶了。

值得注意的是，这里的喝茶，不是指奶茶或茶饮，而是自己泡茶。

在社交媒体，年轻人开始秀出自己用杯子泡的茶或功夫茶，一杯红茶或绿茶，成为案头的标配。不管是考研族还是打工人，还有加班族，喝茶都渐成风尚。

无糖茶再度被青睐

其实，在杯泡茶之前，三得利、东方树叶等无糖茶已经开始受到年轻人的青睐。这种以原味茶叶为原料浸泡而出的茶饮料，不同于各路奶茶，它主打的是无糖和茶味。

不管是老牌的三得利还是农夫山泉旗下的东方树叶，在推荐自身产品时，强调的都是以天然茶叶为原料、使用的发酵工艺以及没有添加任何甜味剂和添加剂等，竭力以最纯粹的原汁茶水成为其特点。

对于在工作和家庭等环境压力下的年轻人来说，关注自身的亚健康并开始养生，就必然会开始考虑营养成分的摄取，以及减糖、戒糖的生活方式。这样的消费心态的转变，正是给无糖茶饮带来巨大成长空间的主要机制。

相关数据显示，从2017年到2022年，无糖茶的市场规模的年均复合增长率达到了28%。预计从2022年到2027年，将维持10.9%左右的增长。——显然，这一波年轻人正从认为它难喝，到开始适应其口感，并开始反复购买。

然而，对于这种以塑料瓶方式封装的茶饮，当然还是存在着不足够新鲜，主要饮用方式都是冷饮等缺点。尤其是冷饮，对于一些不喜欢冷冻的女生来说，其实也并不友好。即使在便利店加热，喝起来也感觉一般，甚至会反而影响口感。

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杯泡茶火了起来

如今，年轻人在有糖的奶茶和冷冻的无糖茶之间，在与各种茶饮的接触中，越来越多的年轻人开始诞生了“新需求”。

中国农业科学院茶叶研究所等机构发布的《2022年新式茶饮高质量发展报告》显示，有46.90%的“90后”表示，在新茶饮消费过程中认识了更多的传统茶。

据抖音数据，2023年，茶行业18岁至30岁兴趣用户占比提升至38.4％。这说明茶饮意识年龄层下移，年轻人饮茶意识不断提升，茶叶受众不断呈现年轻化趋势。央视财经《正点财经》栏目最新报道了“年轻人越来越爱喝茶，成为茶叶消费的新动力”主题的市场观察，也引发关注和热议。

相对于无糖茶饮，自己泡茶，其实也好处多多。

首先，是可以自己挑选新鲜的喜欢的茶叶。不管带着豆香的明前龙井，还是醇香味甘的武夷岩茶，或者是去油去腻的乌龙或普洱，不同的茶叶带来不同的口感。

新鲜的茶叶，能当即逼出新鲜的口感，在滋味上其实更为醇真。

并且，自己泡茶对于喜欢热饮的小姐姐们就相当友好，不用再害怕冷饮茶会伤胃。

而且，买下几种不同的茶叶，根据季节或心情换着喝，也能随时适配自己的口感需求。现泡茶在制作上，需要花费一点时间来煮水、投掷茶叶和等待出汁等，可以让人在简单的手作中，体会到静心和舒心，也是一种对学习或工作压力的缓冲。

在茶叶的选择上，相对于无糖茶饮，新鲜原料茶叶的选择可谓丰富多彩。喜欢红茶的，国内有云南的滇红，福建的金骏眉、银骏眉，安徽的祁门红茶等各种红茶。

喜欢绿茶的，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖以及安徽的六安瓜片等，各色绿茶种类丰富，在口感上有的轻盈甘甜，有的香味扑鼻，有的醇厚润泽，可谓各有特点。其他，还有生普、熟普、茉莉花茶、乌龙茶等等各色茶叶可以选择。

茶叶，可以根据地域、产区、年份以及制作的厂区或匠人等多个维度来挑选。对于刚入门的年轻人来说，了解一些茶叶的基本知识还是很有趣味的，在品类和地域上做些选择，找到几款自己喜欢的茶叶，学一学简单的茶艺，其实非常有乐趣。

当然，泡茶时也有些要注意的事项，水质、水温，使用什么器皿来泡等，泡茶人还是需要知道的。如紫砂壶适合泡红茶、普洱茶、乌龙茶、武夷岩茶等，不适合泡绿茶。

而比较娇嫩的如龙井等绿茶，也不能用太烫的沸水立刻下冲，它会破坏茶中的叶绿素,使其变黄，丧失香味和口感。

茶饮是永远的赛道

其实，茶叶自诞生并被人们饮用开始，关于茶的烹制方法就没有停止过更新。

从唐朝的煮茶，到宋代的点茶，以及后来到明清的泡茶，以及传播到海外如日本后衍生的抹茶等，在不同的年代中，饮茶方式历经流变。

到了近现代，随着科技和工艺的变化，更是出现了如今年轻人耳熟能详的以各种奶茶为代表的新中式茶饮，在饮料赛道中的各种含有茶叶成分的无糖茶、复合茶饮料，以及各种袋装速泡茶等等。各种茶饮品种和饮茶方式依然在不断的变化和迭代当中，年轻人也在其中反复探索和尝试消费。

对于喜欢向流行对标和跟风潮流的年轻人来说，“现泡茶”这种传统方式，由于有了社交平台、视频平台的种草和朋友间的带动，很容易就变成了一种社交符号和交流方式，让泡茶快速成为了年轻人的生活方式。

年轻人的喜好和口味，也将投射到茶叶相关的产品中，如茶具等可能就将变得更加年轻化、简约和时尚。

未来，相信依然会有各种让年轻人喜爱的饮茶方式诞生。

不管是泡茶的文艺复兴，还是新茶饮在口味上的推陈出新，越来越多的年轻人爱上与茶相关的产品并进行消费，必然将进一步拉升茶行业的整体市场，让茶生态更加丰富。

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