这家老字号月饼，天津人心中幸福的味道！|老字号_新浪财经

桂顺斋

清真老字号

“小饼如嚼月，中有酥和饴。”中秋佳节，阖家团结之际，月饼不仅仅是美食，更是一家人幸福的味道。在天津人的生活中，节前到桂顺斋去买月饼，绝对是件不能“含糊”的大事；逢年过节，提上几盒桂顺斋糕点礼盒送亲访友，也成为了传统。

桂顺斋清真糕点真材实料，以酥松绵软的口感获得天津市民认同，尤其是老年人，特别爱到位于和平路101号的总店去买点心。建店99年来，桂顺斋的糕点种类不断丰富，但惟一不变的是坚持手工制作，其中纯手工制作的京八件制作技艺，还成为市级非物质文化遗产传承项目。每两年举办一次的柜台包装和纯手工制作京八件技术比武，是桂顺斋传统技艺代代相传的保留项目。

“我亦无他，唯手熟尔。”说的是不断打磨，终成行业翘楚的工匠精神。这种精神在桂顺斋99年来的发展和传承中，几代桂顺斋人不断努力，不仅保证了品质上始终如一，也烙下了独属于自己的那份执着。自从1979年桂顺斋第一门市部被天津市革命委会评选为模范集体之后，又连续十一次被评为天津市劳动模范集体和特等劳动模范集体。迄今为止，柜台售货员“双八字”优质服务标准、班后会制度，班前提前上岗十分钟等优良传统，被一代一代桂顺斋人传承。