2月27日，一座筹谋已久的茶叶数智化工厂即将在第十八届中国茶业经济年会在咸阳举办的契机正式投产，拉响传统茶产业的“破局”之战。
胡歆
“机器人做茶，绝对不是颠覆传统，而是进一步去提升茶产品品质和茶产业规模。”
谈及数智工厂的建立及数字化赋能传统茶产业，咸阳泾渭茯茶有限公司董事长胡歆说，传统茶加工与科技制茶绝不是背道而驰的，以泾渭茯茶马上正式投产的数智工厂来说，智能化生产线是在遵循古法工艺的基础上，借助物联网、大数据、云计算的方式去优化工艺流程，提升茶产品生产的标准化程度，从而提升茶产品品质，同时也能促进规模化生产，这是传统茶产业升级发展的必经之路。
胡歆
“拿我们智能化生产线的原料精制车间来说，它可以很大程度的筛选分级、去除杂质；又比如我们智能竖压茶机，是通过提取筑茶师高水准状态下手工筑茶的数据而研发，不仅可以做到保证每一批茶产品品质、风味的稳定，更能高效生产提升产量。”
胡歆说，新的技术突破和数字化的参与，还能帮助不断优化生产工艺，为消费者提供更具性价比的产品等等。
胡歆表示，中国茶在历史上的地位对世界的影响是深而远的，但现在却面临着产业规模大而企业规模小、缺乏大品牌等诸多窘境，导致这种局面的原因复杂，其中很关键的就是传统制茶已经无法满足更广大的消费者对茶产品品质的需求，更无法促进茶产业高质量发展。
泾渭茯茶建立占地200亩的茯茶数智工厂，一期已投入5.7亿元，预计全面运营达产为年产量10000吨。
从06年泾渭茯茶项目成立，着手恢复咸阳茯茶技艺开始，泾渭茯茶完成了传统咸阳茯茶技艺的恢复，到茯茶机械化生产线投建，再到如今的数智工厂投建的跨越。
一路走来，基于传统茶产业在供应链、制造体系、产品研发、管理等各环节都面临着严峻的挑战，同时基于做消费者可以信赖的高品质健康好茶的初衷，胡歆表示，泾渭茯茶在未来将继续坚持传承与创新并行。
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