“兽医教授”和她的“两个愿望”——记怀化职业技术学院教授胡辉

天蒙蒙亮，便背上诊疗箱，到校门口接上学生，赶往农户家中为禽畜问诊……对怀化职业技术学院教授胡辉而言，过去32年间，这样的场景一度成为工作日常。

她是深受湖南省怀化市及周边地区养殖户欢迎的“兽医教授”，也是照亮学子成才道路的“榜样之光”。这些年来，她先后获得湖南省芙蓉教学名师、湖南省优秀教师、湖南省优秀科技特派员等荣誉。

谈及坚守的动力，胡辉说：“一切源于我心中的两个愿望，一是希望让乡亲们饲养的禽畜远离疫病；另一个则是为乡村培养更多畜牧兽医专业人才。”

从“推着走”到“主动学”

从教前，胡辉曾在当地畜牧局做过2年化验员。

接诊、开方、治疗……一周七天，胡辉绝大部分时间都在田间栏舍中为牲畜问诊，有时一天只顾得上吃一顿饭。“仅靠个人的力量，能够救助的禽畜数量有限。”1992年，胡辉选择回到母校，成为畜牧兽医专业的一名教师。

身份转变后，胡辉所要面对的挑战不再是单纯的动物诊疗，而是更为复杂的对象——一群对专业知识缺乏了解的学生。就在许多人担心胡辉会因经验不足碰壁时，她将过往工作中积累的诊疗案例融入课堂，使原本枯燥的课程内容变得妙趣横生，迅速收获了学生们的喜爱。“一堂课下来，不但一个学生不少，反倒多出几个旁听生。”胡辉回忆道。

胡辉深知，要帮助学生们打下坚实基础，仅仅让他们对专业知识感兴趣还不够，必须帮助他们实现从“推着走”到“主动学”的转变。

“畜牧兽医专业的理论知识学习难度较大，因此，授课时我不会局限于一门课，而是会将其他课程知识串联起来，帮助他们搭建起完整的知识体系。”胡辉总结出一套自己的授课心法，“以难度较大的病理课程为例，我会引导学生联系过往所学，对动物身上的临床表现、病理变化进行分析，最终得出结论。渐渐地，学生能够在课堂中做到举一反三。”

实训课则成了学生夯实专业技能基础的“练兵场”。“每堂实训课，我都会要求每个学生必须上手操作。”正如胡辉所说，在“理论+实践”的双重驱动下，学生们的课堂活跃度和学习成绩均有了大幅提升。课外，不少学生会主动跟随她一起出诊、做实验，甚至参与课题研究，就连那些最初因晕血而躲在后面的学生也逐渐克服恐惧，主动争取更多锻炼机会。

从“练本领”到“强信念”

对胡辉和她的学生们来说，最喜爱的课堂不在教室里，而是在广阔的田间地头与栏舍之间。

2003年，“闲不住”的胡辉开始带学生下乡问诊，她认为通过眼观实物，能够让课堂所学知识更加易于理解。

让2009级学生李奔至今难忘的是，每次跟着胡辉出诊，对于现场的病样，胡辉总是坚持“应剖尽剖”，有时甚至一天中剖解了45只病鸡。李奔曾不解地问：“为什么要做这么多重复性的基础工作？”

“只有通过大量的剖解，对比其病理变化，才能初步诊断疾病，从而积累充足的经验，在关键时刻作出正确决策，为农户减少损失。”胡辉说。

胡辉身上这股认真执着的劲，深深地影响了李奔。他告诉记者：“工作中，我经常需要剖解动物进行诊断。每当这时，我总会想起胡老师的教诲，详细记录病例的临床症状和剖检变化，充实自己的知识库。”

“外出实践时，胡老师不仅会深入讲解专业知识，还会跟我们特别强调基层工作的重要性和复杂性，必须沉得下心、弯得下腰。”2019级学生曹江涛表示，“这些指导帮助我迅速适应并胜任了现在的工作。”如今，作为湖南郴州市苏仙区白露塘镇的一名农技推广员，并兼任村代理第一支部书记的曹江涛，每每遇到专业上的难题，总会第一时间向胡辉求助。

不只是他们，这些年，上千名青年技能人才从胡辉的课堂中走出。他们中有人在企业担任技术总监，有人成长为养殖场场长，也有人带着一身本领回乡创业。他们心中都有一个相同的信念：“要像胡老师一样，成为服务农民、农民需要的人。”

从“一个人”到“一群人”

从最初的自发下乡义诊，到成为湖南省科技特派员，胡辉手机里存下的农户、企业负责人的联系方式不计其数：“过去是电话联系，现在可以通过视频看诊，效率更高了。”

在问诊过程中，胡辉发现，不少农户受惯性思维影响，一遇到问题只想靠药物解决。

“这样的做法只能解一时之忧。”胡辉不禁开始思考，“我们为什么不从源头上下功夫，让动物少生病，甚至不生病呢？这样不仅能降低养殖成本，还能提高生产效率，可谓一举两得。”

为了将这一想法付诸实践，胡辉为湖南芷民丰农牧科技有限公司设计出一套“芷江鸭无公害养殖方法”。“这一养殖方法主要针对鸭子大规模养殖过程中易因粪便气味引发的健康问题，通过引入发酵床及无抗养殖技术，减少污染及药物使用，能有效提高鸭子的成活率、产蛋率，助力企业发展驶入快车道。”正如企业负责人张绍发所说，在应用这一方法后，企业带动周边50多户养殖户加入合作社，还入选芷江鸭生态养殖示范基地、省级龙头企业。

胡辉想到，要发挥更大的能量，必须带动更多青年教师加入助农阵营。于是，作为畜牧兽医专业带头人，她组建湖南省芙蓉教学名师工作室、胡辉金种子科技助农巾帼团队等，并给所有青年教师定下一条规定：每人每年必须深入到农户、养殖场或农业企业，进行为期至少40天的实践。对此，胡辉解释道：“通过这样的实践锻炼，能够确保他们熟悉养殖的全部流程，真正做到‘以理论指导实践，以实践验证理论’。”

在胡辉的带领下，越来越多的青年教师在教研、助农工作中挑起大梁。目前，专业教师队伍中已有10余名省市级科技特派员，4名教师成长为湖南省青年骨干教师。2024年，胡辉金种子科技助农巾帼团队更是获评“湖南省巾帼文明岗”。近3年，以胡辉为代表的这支专业教师队伍围绕科技助农领域研发国家发明专利4项、实用新型专利10余项，累计为农户、企业挽回经济损失上千万元。

原标题：“兽医教授”和她的“两个愿望”——记怀化职业技术学院教授胡辉

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