3月15日，中央广播电视总台“3·15”晚会曝光“乖媳妇”泡椒凤爪生产商重庆市曾巧食品有限公司（简称“曾巧食品”）违规用双氧水漂白鸡爪。晚会播出后，多个电商平台已搜索不到“乖媳妇”泡椒凤爪。在本次事发前，曾巧食品就曾因超限量使用食品添加剂，生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等，被当地监管部门处罚。近年来，其鸡爪产品也多次被抽检出菌落总数不合格。
曾巧食品曾多次出现食安问题
据“3·15”晚会报道，曾巧食品把标注着35%含量的双氧水用于鸡爪“漂白”。而按照国家规定，鸡爪加工过程中不能使用双氧水。这种化学物质破坏食品中的蛋白质等营养成分，消费者如果长期食用经其浸泡的食品，会造成口腔黏膜损伤、肝肾功能损害等健康危害，超剂量食用则会危及生命。
天眼查资料显示，曾巧食品成立于2003年4月，法定代表人为曾巧，注册资本500万元，经营范围包括生产、销售：肉制品，豆制品，蔬菜制品等。2023年7月，曾巧食品曾被查出生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品。2025年2月，曾巧食品被查出存在生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂的行为。上述情况均被重庆市合川区市场监督管理局责令改正并罚款。
此外，曾巧食品生产的鸡爪产品曾在多地抽检中出现菌落总数超标的情形。2024年11月，江苏省市场监督管理局关于24批次食品抽检不合格情况的通告中，淮安福壹家超市有限公司楚州分店销售的标称由曾巧食品生产的糊辣凤爪（2024年04月21日，200克/袋），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
2025年4月，广东省市场监督管理局关于29批次食品不合格情况的通告（2025年第11期）中，东莞市家加乐百货有限公司销售的标称曾巧食品生产的糊辣鸡翅（2024年10月11日，248克/袋），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
2026年1月，福建省厦门市市场监督管理局2026年第3期食品安全监督抽检信息通告中，厦门市海沧区鑫宝四季商业管理有限公司销售的标称由曾巧食品生产的“乖媳妇”山椒凤爪（2025年8月1日，辐照食品，180g/袋），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
多家电商已搜不到“乖媳妇”鸡爪
3月15日，新京报记者依据天眼查信息，围绕“3·15”晚会曝光问题及过往食品安全问题致电曾巧食品，但被告知相关电话已为空号。而在晚会播出后，新京报记者在多个电商平台搜索“乖媳妇”凤爪，结果均显示“暂无搜索结果”“没有找到相关宝贝”。
据“3·15”晚会，国家市场监督管理总局已对曾巧食品进行突击检查。查获未开封过氧化氢4桶、已开封1桶并当场查封。生产车间内多桶鸡爪、鸡棒骨正在浸泡，桶内液体不断泛起细密气泡。抽样结果证实浸泡用水、半成品及成品中均检出过氧化氢成分。
国家市场监督管理总局工作组三组组长柏晶表示，按照市场监管总局统一部署，工作组连夜赶赴地方，对相关企业开展现场检查。详细查验原料、包材以及食品添加剂的进货记录与使用台账，全程复盘生产流程，逐一核实投料、添加剂使用以及原材料处理、生产、分装、包装等关键环节，全面固定相关证据，并依法对相关产品进行抽样检验。经检验，在成品中检出过氧化氢。下一步，对于查实的违法行为，将依法严厉处罚，坚决守牢食品安全底线。
新京报记者 王思炀
编辑 李严
校对 贾宁
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