新年伊始，作为重庆市璧山区具有代表性的冬季蔬菜，地理标志保护产品壁山儿菜新鲜上市。璧山儿菜表皮嫩绿、呈宝塔形，侧儿芽肥大、扁圆，肉质紧密、洁白，富含矿物质及多种维生素，煮熟后具有香味浓郁、细嫩化渣、滋润回甜的特点。璧山儿菜产地覆盖璧山区内9个镇街，当地土壤有机质含量高，土层深厚肥沃，水系发达，雨水充沛，四季分明，非常适合儿菜的生长。截至目前，壁山儿菜种植面积超4万亩，具备高产、优质、商品率高的特点。
璧山儿菜的种植始于上世纪60年代末，经过多年的选种、筛选、繁育、栽植、加工、营销，已初步形成儿菜产业链，“壁山儿菜”品牌价值超5亿元。在璧山，儿菜种植通常采用旱地栽植与稻菜轮作两种模式，这种种植方式成本低、净收益高，充分利用冬季闲田优势，有效解决了粮菜争地的矛盾，既保障了市场“菜篮子”的供应，又让农民鼓起了“钱袋子”。
如今，冬日的“宝贝疙瘩”壁山儿菜，带着泥土的滋养和农人的汗水，从璧山的田间地头走上千家万户的餐桌。这块地理标志的金字招牌，不仅让璧山的味道走得更远，更让乡亲们的日子像儿菜的味道一样，越来越有滋有味。（姜同天 杨舒迪）
璧山儿菜田间管理 璧山区知识产权局 供图
壁山儿菜分捡
壁山儿菜收获
壁山儿菜（编辑：刘珊 实习编辑：蔡友良）
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