猪肉炒狗儿豆怎么做
1、 将狗儿豆斜切成菱形片；猪肉切片后加入少许蒜末、半茶匙盐、一勺酱油、一勺料酒、半茶匙生粉和一勺水，搅拌均匀，再加一勺水继续抓匀，直至肉吸足水分无多余液体，最后加入一至两小勺花生油，搓至肉片微微起胶即可。
2、 烧水后将狗儿豆焯水两分钟，捞出用冷水冲凉。
3、 备齐蒜末、小米辣、杭椒段。
4、 干锅炒干狗儿豆水分后捞出备用。
5、 备妥待命
6、 将大量肥猪肉煎至出油，此菜无需加水，因狗儿豆需充分吸油。
7、 料头下锅爆香
8、 猪肉下锅炒散
9、 猪肉撕碎与狗儿豆旺火同炒
10、 加入盐一茶匙、蚝油一二勺、鸡精半茶匙、酱油一勺，再淋入三四勺料酒，旺火翻炒一分钟即可起锅。
11、 下饭
新浪科技公众号
“掌”握科技鲜闻 （微信搜索techsina或扫描左侧二维码关注）
