为什么车厘子一个月到中国却不腐烂:让它冬眠了 无需防腐剂

为什么车厘子一个月到中国却不腐烂:让它冬眠了 无需防腐剂
2025年01月15日 00:09 快科技

快科技1月15日消息,今年进口车厘子价格大降,近期引发了不少讨论。

在价格之外,大家还关心起了车厘子新鲜度的问题,因为目前很多进口车厘子都是从智利等地漂洋过海而来,运输往往需要20-30天的时间,但为何还能保持新鲜呢?

一些网友认为是添加了防腐剂,但其实背后是一套科学健康的保鲜体系。

车厘子的保鲜工作从种植源头就已经开始了,种植户通常会选择果实七成熟的时候进行采摘,因为此时的车厘子乙烯释放较少,能够延缓衰老过程,保持果实的新鲜度。

采摘后的车厘子并不是直接装箱运输,而是会经过一道“冷激”处理。这道工序是将新鲜车厘子迅速浸入冰水中降温,以进一步减少果实的代谢活动。

接着,车厘子会进行清洗,并喷洒一层食品级保鲜剂,以保护果实免受外界环境的侵害。

在运输过程中,车厘子的包装还会采用气调包装技术,通过减少包装内的氧气含量,使车厘子的呼吸作用减弱,就像进入了“休眠”状态一样。

在代谢变慢的情况下,车厘子的保存时间自然就更长了。

此外,采摘后的车厘子在18小时内就会被送到冷库,并迅速装进专业的冷藏集装箱进行运输。

这样一来,进口车厘子就能够在漂洋过海的过程中保持新鲜不腐烂了。

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责任编辑:若风

车厘子
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1,369条评论|2,471人参与网友评论
最热评论
说破天也没用
1月15日12:31举报15回复
车厘子为啥这么贵?什么贵族水果,我吃了一斤多,它只是普通水果。还是本地的沙糖桔、脐橙实惠,又甜又便宜,一至二块钱一斤。国人太傻了,外国那么贵还抢着买
1月15日03:37举报14回复
Luis17广东*
车厘子英文是啥?翻译出来是啥?硬要这么区分么?你喜欢吃苹果还是蛇果?没事找事。
1月15日10:55举报回复
草木石川:回复@糕糕鹰:橘和枳是不同的植物,和产地无关
1月15日10:34举报回复
糕糕鹰:不同产地导致的不同品种名字不同吧理解成,橘子生淮南为橘,生于淮北则为枳
1月15日09:50举报1回复
最新评论
为什么车厘子一个月到中国却不腐烂?
1月17日09:16举报回复
吃了嗓子痒痒的光想咳嗽
1月17日02:06举报回复
吉豫红河南郑州
就是采摘不熟的,然后各种处理,说得好像比自然成熟的还好吃
1月16日20:28举报2回复
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