红薯 “抗癌之王” 传言真假？来益丰大药房探寻真相

一到秋冬，街头烤红薯飘香。多吃红薯真能抗癌？来益丰大药房一探究竟。

红薯能防癌的消息还真不是空穴来风。

日本国立癌症预防研究所，发布了一份抗癌蔬菜排行榜，红薯排名第一，其中熟甘薯的抑癌率达到98.7%，生甘薯的抑癌率达到94.4%。这么神奇红薯居然位居首位，其抗癌详情，让益丰大药房为您解读。

既然小小红薯就能抗癌，那为啥癌症还是“无法无天”？

北京西城疾控表明：红薯当中含的糖脂、储藏蛋白等成分，有一定抗癌作用。

但这个实验结果大多都基于动物实验和细胞实验的初步研究，缺乏临床实验，也就是缺乏权威性；益丰大药房在这里给大家解读一下哈，实验时用的是红薯的提取物，而不是红薯本身。

益丰大药房给大家小小的总结一下，红薯并不防癌，甚至没有哪一种食物能够真正防癌抗癌，“吃红薯防癌”是假的！！!

每500克红薯含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克、胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

一个中等大小的甘薯能满足人体每日所需维生素A的400%，维生素C的37%，维生素B6的16%，钾元素的15%。

所以，抛开防癌来讲，平时吃点红薯，对健康是有益的，尤其是以下3类人：

1.便秘人群

由于红薯的膳食纤维含量比较高，这种物质可很好的吸水性，可帮助促进肠道蠕动，将过剩的营养排出体外，从而预防便秘，所以便秘的人可以适量吃点红薯，若想了解更多饮食与健康知识，欢迎前往益丰大药房咨询专业药师。

2.血压高人群

红薯属于典型的高钾低钠食物，有助于调节水电解质的平衡，平稳高血压。

3.减肥人群

红薯脂肪低，淀粉含量少，膳食纤维含量高，饱腹感比较强，如果将红薯作为主食对控制体重也是有帮助的。

当然食用过量，会导致糖分摄入超标，血糖升高。所以一定要控制好量。若对饮食健康搭配有疑问，可到益丰大药房咨询专业药师，获取精准的饮食建议，让健康饮食更科学、更安心。

那吃红薯的正确打开方式是怎么样的呢

1.尽量不吃皮

红薯皮内含有的生物碱含量较高，在食用时建议去皮，否则容易引起胃肠道不适。益丰大药房特别提醒，如果一些带有黑斑的红薯皮，更加不能食用哦。

2.结合主食食用

根据《中国居民膳食指南》建议，一天主食摄入量大约在250-400g左右，其中可摄入薯类50-100g作为主食的一部分,以此代替精米白面。

但是益丰大药房提醒您一下要注意不可将红素完全替代谷物，也不建议用一个烤红薯解决一餐，因为红薯当中的蛋白质含量比较低，容易导致营养不均衡。

3.注意做法

不同的烹饪方式，红薯的升糖指数也有变化。

煮红薯的升糖指数是77，烤红薯升糖指数则高达94。这是因为在烤的过程中，部分蔗糖转变成升糖更快的麦芽糖。因此，建议糖尿病患者吃蒸红薯、煮红薯更好，若您对饮食营养搭配还有困惑，欢迎前往益丰大药房，那里的专业药师可为您详细解答，助您合理规划饮食，迈向健康生活。