封面新闻记者 欧阳宏宇
继蜜雪冰城、霸王茶姬、瑞幸、库迪之后，又一连锁茶饮咖啡巨头加码校园周边市场。
近日，挪瓦咖啡公布了其门店数据，预估开店数在明年超过1万家；其中，高校店覆盖包括北京、成都、武汉在内超50城市的逾百所知名学府。据该品牌相关负责人透露，随着千校千店计划的推进，挪瓦预计将在未来几年内实现高校市场的深度覆盖，成为校园文化的一部分。
连锁茶咖品牌将校园市场视作必争之地无疑是因为背后巨大的消费潜力。据艾媒咨询发布的《2024中国大学生消费行为调查研究报告》数据显示，预计2024年中国在校大学生的年度消费规模约为8500亿元。这也带动了茶咖品牌将门店开在更接近消费者的地段。
数据显示，截至今年8月，瑞幸校园店数量达1282家；库迪校园店达747家，在门店总数中的占比已超10%；幸运咖校园店突破300家，星巴克校园店也超过70家。此外，过去一直主打中高端的喜茶也在《2023年度报告》中透露，截至2023年底，喜茶事业合伙门店已超过2300家，超90%的事业合伙门店分布在学校等优质商圈。
对于学生这一价格敏感群体来说，价格带是一个不可忽视的重要因素。这些连锁茶咖品牌之所以能够在校园市场中站稳脚跟，与其精准的定价策略密不可分。
有连锁咖啡品牌加盟商透露，在毗邻高校的门店，客单价在12元左右，这个价格比商圈店略低一些。选择12元这个价格带，是因为能通过价格定位，与其他品牌形成错位竞争。
针对因高校寒暑假引发的淡旺季问题，事实上并没有因为学生的离校而对出单量产生巨大影响。“校园店一年里至少有10个月都处于峰值期，加上学校校友和学生亲属出于荣誉感和陪伴子女的目的，有很强的校园店开店意愿，茶咖品牌在高校及周边点位布局会越来越多。”业内人士分析称。
当各品牌的经营者都在寻找增量，加码校园市场势必也会面临激烈的竞争。谈及茶咖品牌该如何应对赛道上的挑战，有分析师指出，品牌需要与学生群体建立更深层次的情感联系，从而提升品牌忠诚度和口碑传播效应。通过不断优化服务，在高校市场中占据更加重要的地位。中国食品产业分析师朱丹蓬则表示，相关行业即将进入全方位、多维度的竞争，门店规模、品牌效应、服务、客户黏性都很关键。
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