封面新闻记者 张越熙
喝奶茶，也可以看“健康度”了。8月23日，记者了解到，近日，外卖平台饿了么在全国范围内试行上线现制饮品“营养选择”标识。首批合作上线品牌包括快乐柠檬、乐乐茶、柠季和奈雪的茶等。消费者进入上线品牌门店的“健康饮品”专区，即可直达带有“营养选择”标识的饮品。
据介绍，打标依据的“营养选择”标识，由上海市疾控预防控制中心制定。现制饮品经过送检，根据其中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂对饮品进行综合分级，并取四项中评级最低的等级作为整体评级。从A到D，推荐程度依次递减。例如标记为A级的饮品则代表无糖、低脂、不含反式脂肪酸且不使用代糖。
相比预包装饮品，现制饮品因为涉及杯型、糖分和配料等细分规格不同，单款饮品会涉及不同热量和标识展示。此次外卖平台实现了动态展示功能，能够更为精准地提供营养选择参考。例如，乐乐茶的大橘满满，正常冰、不额外加糖为B级，正常冰、正常糖则为C级 。同时，页面还可以展示包含热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物含量等在内的营养成分。
记者了解到，今年5月，饿了么作为外卖行业中首个试点，正式加入上海市第二批营养健康指导试点项目。外卖平台相关负责人李沛表示，“在成为指导试点之前，我们已联合美食标准评价体系‘食极星’开始探索营养评级，在数据化、透明化展示上，奠定了良好的基础。此次，我们在上海市疾控预防控制中心制定的‘ABCD’营养选择基础上，叠加已有的产品能力，将消费者较为关心的营养指标作为补充，为消费者提供更丰富的选择参考。”
业内人士介绍，饮料们其实从来不缺“身份证”。一瓶饮料的身份往往由两部分构成，配料表和营养成分表。营养成分表，始于2011年发布并于2013年施行的强制性国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），标准要求营养成分表需要标注蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这四种核心营养素以及能量的名称、含量和占营养素参考值（NRV）的百分比等信息。
“此次外卖行业试点新的相关标识，极大地便利了消费者点单时候了解饮品的健康程度。在配料表和营养成分表之余，新推出一个界定饮料健康程度的分级标准，对大众主流消费者而言是件好事。”该位业内人士评价，尤其是在大众对低糖、减脂、健康更为注重对当下，利用简单的标识给消费者提供参考，能推动更多消费者打开营养健康意识的大门，应该推广到全行业。
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