​看三江茶香如何“畅游”广州

艺术为伍 书画为伴

“我们三江茶叶好，可是别人根本不知道。”多年前，当山内的小女孩谢金梅望着一贫如洗的家乡时，她暗暗下定决心，一定要家人和乡亲摆脱贫困，要让世人都品到广西三江的茶。春风未解游人意，便闻茶香醉三江。如今，三江茶香已从柳州飘到了广州，谢金梅相信，未来它也会飘向更远的地方。

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这个“黄金产茶区” 从唐代就开始种茶

嫩芽香且灵，吾谓草中英。冬日里，茶杯暖，茶叶香。三江绿茶，条索紧结、肥硕，色翠绿，白毫显露，富光泽，香气清高持久；泡出的茶汤色泽绿亮、香味幽兰、香气持久、滋味浓厚，口感清甜、回甘；叶体嫩绿、整齐、明亮。红茶，外形条索细紧、显金毫、多峰苗，色泽乌黑油润，香气鲜嫩甜香，滋味醇厚甘爽，汤色红亮，叶底肥嫩多芽红匀明亮。

揭开茶盖，袅袅的香气直冲鼻头，瞬间将人带到那个钟灵毓秀的地方。三江茶叶种植和茶文化历史悠久，自唐代至今人工栽培茶树已有2000多年的历史，有着“高山出好茶”的美称。其所处的地理位置，【经度】109.60446【纬度】25.78428，更是国际公认的“黄金产茶区”。

据了解，广西柳州三江侗族自治县地处柳州市北部山区，与湘、黔、桂三省（区）交界处，属云贵高原余脉边缘的中、低山和丘陵地带。属亚热带岭南湿润气候区，雨热同季，寒暑分明，雨量充沛，日照充足，年平均气温18.3℃，年平均降雨量1730.2毫米，年平均日照1151.9小时，无霜期320天，海拔一般在600～900米之间。

三江也形成了自己独特的饮茶文化，“一天不喝茶，连发三天痧”。他们将茶融入进生活，在一杯一盏之间体味时间流逝，四季轮转。三江早春茶敢为天下先，一盏清茗舌尖绕，半晌过后齿留香。再啜饮一瓯茶水，意气风发，挥毫落纸如云烟。时代更迭，一代又一代茶农的坚守，让三江茶文化得以延续并踵事增华，他们用自己的努力播种了希望，静待来年的茶花烂漫。

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茶香里嗅商机，贫困县终“脱帽”

然而，茶香也怕巷子深。虽有百里大山，万亩茶园，世世代代种茶，但山区小县城里的人缺少经营知识和系统的茶园管理体系，三江的茶香未能飘过那群霭霭青山。三江县也曾是著名的深度贫困县。

如何让三江茶走出县城，闻名天下？谢金梅在茶香里嗅到了商机，同时，改变自己生活的这片土地现状的决心越来越强烈。在自身的努力和政府政策帮扶的双重因素下，她整合周边资源，成功打造了一个独特的三江茶产销体系。同时，她也响应国家扶贫政策的号召，不忘初心，砥砺前行，带领周边茶农脱贫，帮助他们改进种植技术，收购他们的茶叶，解决了他们的销售难题。

她创立的广西三江县雨露农业开发有限公司（下称“雨露公司”）地处柳州市三江县，茶园位于老巴村、高宇村，海拔在600至1000米的山上。公司自有品质茶园360多亩，带动周边乡村合作茶园500多亩，每年可产红茶、绿茶25000多斤。公司拥有注册品牌“七彩侗魅”“侗香缘”，在2022年“中茶杯”第十二届国际鼎承茶王赛中，“七彩侗魅”牌雨露红茶，被评为红茶组金奖，选送的“雨露银针、雨露红”分别荣获第十一届“柳茶杯”茶叶评选（白茶类、红茶类）特等奖和一等奖。

在销售上，谢金梅将市场瞄向了有优秀历史书画文化、同时消费能力极强的广东。凭着自身对茶文化和书画作品的热爱，她找到了广东新快报书画院进行合作，并成功在2022年春将产品推广至广州市场，随后得到了大批顾客的青睐。雨露公司的茶叶现已成为广东新快报书画院的活动指定用茶。在广东这片土地，广西三江县的茶与中国传统书画艺术发生碰撞与融合，绽放出独特的魅力。据悉，早在2020年11月20日，广西壮族自治区人民政府就已批准三江侗族自治县退出贫困县序列。

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校企深度合作，培养应用人才

雨露公司不仅在茶叶的种植、加工方面精益求精，同时更以传承和发扬中国传统茶道文化为己任，尽最大的努力让更多的人了解并热爱上中国优秀的传统文化。谢金梅表示，雨露公司积极响应柳州市政府号召，加强校企合作，推进产教相融，与柳州工学院达成校企合作，邀请市场营销专业部分大四学生到茶厂进行参观学习。在此期间，公司茶艺师粟丽杰老师向学生们展示了精彩的茶艺表演，更讲解了三江茶的制造工艺。

粟丽杰指捏茶拨将茶叶自茶则上轻轻拨下，先用热水快速润茶，之后倒出，以热水温烫器具，后取出置于茶盘中。茶叶投入壶中，动作流转间，姿态优雅怡然。一杯杯香气或内敛或怡人的茶被端上，大家在品茗的过程中，仿佛看到了茶叶在雨露阳光中生长的模样。观其色，闻其香，品其味。绿茶的鲜爽清冽、红茶的浓酽芬芳，茶叶在杯中沉浮，让年轻的学子们感受到了中国传统茶道文化的魅力。

如何制作出上好的茶叶？粟丽杰说，茶叶采摘回来后通过产品分级，机选与色选过后，再经过采青、萎凋、杀青、发酵、揉捻、干燥等一系列工序，才能得到最终的茶叶。

大四学生唐彬感慨颇深：“此次三江之旅不仅让我体验到侗族独特的民族风采，更让我学到了许多平时在学校学不到的知识，作为一名市场营销专业的学生，我们不仅要读万卷书，更要行万里路，增长自己的见识，开拓自己的视野”。

当前社会，企业竞争的实质是人才的竞争，在这场竞争中取胜的关键在于拥有高素质的人才队伍。据悉，企业和学生双向了解以后，如果双方满意，就由雨露公司安排顶岗实习。这一举措一方面可以使企业获得高素质的人力资源，为企业创新发展提供不竭动力，另一方面学校可以更好地培养应用型人才，深化办学特色。“我们双方将在此模式下长期合作，实现互利共赢。”谢金梅说。 （文/王彤）