“新一代冰箱”，为什么诞生于方太？

来源：远川研究所

峰终定律（Peak-end Rule）的含义是，人们对于某一段经历的记忆，只会记得高峰时和结束时的感觉。消费者在餐厅排了一小时的队，哪怕用餐时间只有五分钟，但消费者往往只留恋菜品的美味，忘记了排队的苦恼。

这个定律延伸到企业科技创新上，呈现方式就是“围绕用户需求创新”的研发模式。每一个划时代的产品，都是用高科技切中甚至引领消费者需求。

在商业竞争中，所有企业耗尽人力、财力研发的所有产品，最终目的都是满足消费者的需求，这也是“围绕用户需求创新”能被众多科技巨头奉为圭臬的根本原因。

作为国内一流高端厨电品牌，方太也深谙其要义，只有体验过高峰的视野，才能主导浩荡的风向。这家成立于1996年中国高端厨电企业，不仅从国际品牌主导的高端市场中站稳脚跟，更是通过将技术研发与消费者实际需求深入结合的方式，成为了中国高端厨电领域的技术引领者。

10月24日，方太发布的全球新一代高端全嵌冰箱，再一次关注到用户体验高峰——打破美和鲜的峰值，让市场记住。

主角变幻：从供给到需求

短短几十年间，伴随着多轮家电补贴以及城镇化的深入，国内基础家电普及的使命快速完成。

基础家电的普及，减轻了最初食物保存、酷暑寒冬的烦恼，也在无形中完成了消费升级的启蒙。在这一过程中，推动家电市场发展的主导力量，也由供给驱动转向需求驱动。

近年来，轻便灵活、款式可爱的净水器、空气炸锅、养生壶等特定功能的新品类，取代了80年代婚嫁必备的“冰空洗”，成为中国家庭的心头好[1][2]。

除品类更丰富之外，基础家电的需求分层也在悄然进行。需要被带动的后富，以功能雷同向主播们索要更大金额的优惠券，来提高基础功能的性价比；先富人群，则开始期许基础家电能够增添智能化、集成化、甚至个性化定制等功能，以此进一步提高生活的质量。

但不论是家电品类的丰富，还是家电需求分层，有着共同的指向：传统家电已经无法跟上用户的需求变化，用户们亟需新一代。

方太新一代冰箱内部空间

渴望新一代的消费品，并不局限于家电领域，更不是一时兴起，中国消费者的“喜新厌旧”，在早年的新消费浪潮中就已初现端倪。

以现制茶饮为例，随着喜茶、奈雪携“真茶、真奶、真水果”杀来，植脂末阵营的一点点便逐步溃败，而当下，茶饮浪潮向中国茶蔓延，霸王茶姬接棒成为当红炸子鸡。美妆、零食等领域也能找到大量相似案例。

而与用户“喜新厌旧”本能不匹配的是，缓慢演进的产业创新。以冰箱为例，翻开其百年历史，能称得上影响产业进程的改变，似乎只有制冷剂与冷却方式上。

前者体现为由氟利昂转向无氟制冷剂，这更多是由于环保人士的威压，后者体现为直冷转向风冷，核心区别在于，风冷内部温度更加均衡，冷藏室不容易出现结冰与积水的情况。

从功能上看，两者都与控温保鲜相关，而站在时间维度，两者在最近几十年间，几乎没有发生本质变化，产业界也普遍已经接受创新乏力的结果。

但事实却是，百年历史依然没能锤炼出一台完美的冰箱，行业急需新一代冰箱来满足用户新需求，并借此迈入下一段征程。

底盘扎实：深入“底层”创新

读懂用户底层需求，是诞生新一代冰箱的关键前提。

28年以来，尽管方太的业务版图已经由最初的油烟机，逐步扩展至洗碗机、净水洗、灶具等领域，但只要稍加归结，便能轻松发现方太自始至终没有离开过中国厨房，而随着全新一代高端全嵌冰箱加入，其厨房版图也更加完整丰富的打通了储存、净洗以及烹饪场景。

过去几年，方太一直致力于研发一款真正适合中国人、适配中国厨房的冰箱，并为此走访数万名高净值用户和高端设计师，深入研究了420+生活场景，足见重视程度非同一般。

根植于厨房的基因，叠加深入腹地的研究，让方太最先洞察到用户对美与鲜的极致追求。前者重点是，能适配中国厨居环境以及个性化定制需求，后者特点为，人们已不满足于传统保鲜，而是追求近乎苛刻的原鲜。

为回应用户对厨房美学的追求，方太开创了新一代融合式全嵌设计，采用第三代融合式门板安装方式，橱柜门直接与冰箱门连接，不仅无需额外铰链做到柜门一体，还只需三步便能轻松安装，也让定制毫无压力；除此之外，还借助薄翼保温壁技术，即使是在575mm厚度、900mm宽度前提下，实现单台508L超大容积以及出色的保温效果。

前沿技术的应用，方太完美的平衡了冰箱全嵌、容积、保温的不可能三角，开创了适配中国厨居与美学追求的最佳范式。

方太全球新一代高端全嵌冰箱安装效果图

而针对原鲜难题，方太则推出了全新一代保鲜科技：远洋级氮气保鲜，此项技术的深远意义在于，它彻底变革了传统控温、控湿和粗放式控氧保鲜的历史，实现了冰箱百年历史的跨越式创新。

所谓氮气保鲜，即通过主动制氮，精准控制环境中的氮氧比，从源头抑制果蔬呼吸，防止营养物质被消耗。他的底层逻辑在于，新鲜果蔬采摘后，仍会进行旺盛的生理代谢，从而导致失鲜以及养分流失。

1772年，法国化学家拉瓦锡，在研究空气氧化现象时，发现氮气性质稳定，且会抑制呼吸作用。远洋科考队由于从港湾启航，连续数月无法靠岸补给，便在氮气制备成熟后，来将其保障自身饮食。

当下，尽管远洋MAP储鲜技术广为人知，但要将其应用到冰箱之中，需要解决体积大小以及噪音等关键难题。

为深入拆解远洋MAP储鲜技术，方太拉来另一专业选手-上海海洋大学，来做为自己的帮手。历时五年，成功将重达半吨，高两米的远洋工业级制氮机，压缩为重2kg，大小与平板类似的微型制氮机，使其能与冰箱内扁扁的一条窄缝相适配。

方太全球新一代高端全嵌冰箱制氮机

降噪则需将分贝由78db低至36db以下，看似数值不大，但噪音的大小并不是线性的，而是每增加3dB，噪音大小就增加一倍[2]，达成难度可想而知。如果类比于汽车，相当于在小小的微型车里塞一个大大的V6发动机，达到既保证动力又保证运行的平稳安静的效果。

为攻克噪音难题，方太研发团队先是从源头抓起，通过研发悬吊减震舱来减小声量，后又对过程进行干预，通过独立研发消声管段来进一步吸收多余的声量。

不论是远洋航海，还是悬吊减震舱都很难与厨电产生直接联系，但长期基础科学的积累，使方太能借助一脉相承的最底层逻辑，首次将远洋级氮气保鲜技术应用于家用领域。

相较于传统保鲜技术，远洋级氮气保鲜技术，能实现生菜等绿色嫩叶菜不失水、无损伤、不发黄，12天翠不改色，香菜30天依旧新鲜坚挺。

方太集团董事长兼总裁茅忠群曾在给方太科技工作者的信中说，“创新科技工作是永无止境的修行”。

28年来，方太始终没有放弃修行，甘当厨电行业扫地僧，围绕“空气、水、食物”三大厨房基础要素做研发。目前，方太已拥有超13000件国内授权专利，其中发明专利数量超3500件，掌握厨电行业最大“专利池”。

当海量专利与用户底层需求碰撞，就会变成引领品类前行的力量。28年来，从“不跑烟”的吸油烟机，到“不弯腰”的水槽洗碗机，从顺势上排的集成烹饪中心，到八年磨一剑的母婴级净水机，都一次次的证明了这点。

这些都是方太打下的根基，也是全球新一代高端全嵌冰箱诞生于方太的根本原因。

关键跨越：满足质朴需求

方太新一代的冰箱对于原鲜的极致探索，是对一生信奉新鲜更好吃的国人，做出的最好回应。

从商业历史来看，能否成为市场领先者，最关键的从来不是入局时间的长短，而是能否通过科技创新，来回应消费者最质朴的需求。

方太远洋级氮气保鲜，赏味原鲜如初

80年代，技术尖端、经久耐用的日本家电曾席卷全世界，但迈入新世纪后却以一种让人不可思议的速度坠落。

以印度市场为例，印度人喜欢看板球比赛，但板球比赛往往长达5个小时，因此有时观众也想看其他节目。但日本家电企业对此却视而不见，研发人员也沉浸在提升用户感知不明显的画面清晰度。

而三星洞察到这一需求后，针对印度市场改进了电视显示功能，不管收看那个频道，在电视的右下角都能显示板球的比分。

相比提高画面清晰度，尽管三星的创新难度更低，但却实打实的解决了用户的需求，也因此在印度市场完成了对日本家电的超越。

2007年，《失去的制造业》的作者汤之上隆，在调研金砖国家进行了一系列调研后，遗憾得出这样的结论，日本企业是生产自认为好的产品，而三星的理念是生产用户需用的产品，最终完成超越。

方太全球新一代高端全嵌冰箱 安装效果图

同样的案例也发生在游戏领域，今年现象级游戏《黑神话》，背后的制作者并不是规模更大，资金更多的米哈游、腾讯、网易等老大哥，而是无限接近初创公司的游戏科学。

原因在于，尽管市场对中国元素的3A游戏期待已久，但由于投入大、周期长属性，国内外成熟的游戏公司，都不敢轻易触碰这一领域。

游戏科学之所以敢于当第一个吃螃蟹的人，是因为CEO冯骥坚信：随着中国的崛起，以中国文化为主题的3A游戏，已是用户最为期待的方向之一，只要管控好品质，一定能够引爆市场。

近年来，随着我们快速走完学习曲线，凭借自身对用户需求更深入的理解，对国际品牌的超越已经不计其数：新能源车销量冠绝全球的比亚迪、华为制定的5G标准等。

百年厨电品类冰箱也是如此，赛道上站着众多西方的老牌列强，他们曾凭借技术领先，一直占据着高端市场。

但行至当下，方太以中国厨房和中式烹饪为根基，挖掘并满足了用户最迫切需要的全嵌与锁鲜需求，成为了冰箱赛道上汹涌澎湃的蓬勃“后浪”。

我们也有理由相信，在用户需求主导的家电市场，始终将“为了亿万家庭的幸福”作为自身使命的方太，能凭借科技创新，不断给用户带来更好的峰终体验，也能在不远的将来，成为冰箱产业的引领者。

参考资料

[1] 结婚“三大件”见证生活变迁，羊城晚报

[2] 家电行业2024年度投资策略：仰望星空，长江证券

[3] 冰箱36分贝噪音和39分贝噪音差很多吗，知乎

作者：严张攀

编辑：李墨天

视觉设计：疏睿

责任编辑：李墨天

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