来源： 数字北京科学中心
水的味道，碳酸饮料的口感，这是什么？这就是已经火遍大江南北的气泡水！
气泡水也叫做碳酸水，是在压力的作用下把一定量的二氧化碳气体与饮用水混合。这个过程会形成碳酸，碳酸是一种弱酸，所以每当我们喝下去一口气泡水的时候，舌头就会感觉麻酥酥的！主要原因是碳酸激活了嘴里的神经，让我们产生了舒爽的快感。
气泡水的不同
气泡水发源于美洲，它是一种全新的饮品，率先进入了欧美市场。这种饮品不但无糖无热量，还可以给人的身体带来健康，受到了很多人的认可。由于里面含有一定量的碳酸，能在人体里形成二氧化碳，消耗热量、消除疲劳，健康且好喝，因此这种气泡水就被人们重视起来了。
气泡水主要分为两种：天然气泡水和人工气泡水。天然气泡水是一种含有二氧化碳的天然矿泉水，人工气泡水就是矿泉水加入二氧化碳。虽然现在的很多苏打水里面也有气泡，这种苏打水并不是气泡水。两者虽然看上去都是含有二氧化碳的饮品，但其中的制作原理是截然不同的，正因此很多人分不清这两种饮品的区别。现在就让我们看看这几种看似一样，实则完全不同的水是怎么来的吧！
不同气泡水的来源
地壳板块运动的时候，板块撞击会产生断层。其中“软流层”的岩浆的二氧化碳就通过断层的缝隙进入地表，当二氧化碳经过“含水层”进入矿泉水中，就形成了天然的气泡水。在我国的矿泉水标准中，当水中游离二氧化碳超过250mg/L时，这类水可认定为天然含气矿泉水，其矿物质含量丰富，天然含气矿泉水十分稀缺。它在常温常压下的气泡非常细腻，这些碳酸可以水中保持很长一段时间，喝起来也比较清爽可口。
而人工的气泡水，一般就是用天然矿泉水，把食用级的二氧化碳注入到水中，其实就是矿泉水加二氧化碳。人工气泡水相比天然的气泡水的气泡来说就显得粗糙一些了，注入的二氧化碳在常温常压下也消散得很快。
总的来说就是
人工气泡水=天然矿泉水+二氧化碳
天然气泡水=天然含气矿泉水
辟谣：气泡水的不良影响
我们都知道碳酸饮料会影响牙齿健康，于是很多人就开始担心含有碳酸的气泡水会不会对牙齿造成伤害。答案是：不会！
虽然大部分人感觉喝气泡水的时候，自己的牙齿会直接接触到气泡水中的碳酸。但是不用担心，经研究显示，气泡水对于牙齿的影响可以忽略不计，就像喝纯净水一样。对于牙齿影响最大的还是糖类，一旦含糖的话就会对牙齿造成危害了。换一句话来说就是，含糖的碳酸饮料都会对牙齿有危害，不含糖、原味的气泡水对牙齿几乎是没有影响的。实在不放心的话也可以喝气泡水完之后再漱漱口。
可能因为气泡水跟碳酸饮料在口感上有些相似的缘故，人们总是喜欢错误地将气泡水划分到碳酸饮料的类别中。于是，问题来了：气泡水会不会影响消化？会不会造成骨质疏松？
气泡水对人体消化是有帮助的。它不仅可以改善人们的食欲，在用餐期间饮用气泡水还会让人产生饱腹感，从而避免过量进食。对比普通的水，气泡水延长了饱腹感，饭前喝适量的气泡水有助于人们减肥。不仅如此，气泡水还可以促进肠胃运动，缓解便秘。但是腹胀或吞气症患者就不要喝气泡水了，否则可能会造成消化不良。至于气泡水会不会造成骨质疏松更是无中生有的事情！
人们普遍认为，可乐里面增加的碳酸会影响身体对钙的吸收，造成骨骼中钙元素的流失。但是在人体机能正常的情况下，适量饮用碳酸饮料，对身体中钙元素的吸收并不会有什么影响，除非过量地饮用可乐，才会造成不良影响。骨质疏松的主要原因是钙元素的摄入量太少了。所以在钙摄入充足的前提下，喝气泡水并不会对人体骨骼造成不好的影响。
正确选择气泡水
气泡水的好处非常多，但是大家千万不要被“伪”气泡水欺骗了，气泡水应该这样选！
最重要的是选择无糖的，不仅仅是为了保护我们的牙齿，人们更换饮品最重要的是为了身体健康，过量的糖分摄入会引起高血压、糖尿病等慢性病。无糖的气泡水“有劲”、麻酥酥的过瘾、还不易变胖，满足了所有的需求，是气泡水中的首选。当然如果你对碳酸饮料很敏感的话，还是应该少喝一些。也别忘了水，才是最好的生命之源。
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