巧克力小镇的甜蜜事业

原标题：巧克力小镇的甜蜜事业

    在歌斐颂巧克力小镇的“小小甜品师”体验区，孩子们在老师的指导下制作自己的巧克力产品，探索香甜的巧克力文化。

    风车，花海，粉色的沙滩，歌斐颂巧克力小镇举办2021七彩风车粉色沙滩旅游节，让游客探索浪漫与甜蜜。

    欧式风格的厂房，徐徐转动的风车，四处弥漫的香甜巧克力味道……一片欢声笑语中，年轻的妈妈陪着宝贝学做巧克力，游客在品尝各种新奇口味的巧克力。

    这不是巧克力故乡意大利贝鲁加，而是浙江嘉善的歌斐颂巧克力小镇。

    小镇的创始人莫雪峰，是土生土长的嘉善人，85后，一位从美国波士顿大学学成归来的金融经济学硕士。

    因为十分喜爱吃巧克力，在国外留学时，他走遍欧美，遍访了全球的知名巧克力工厂。最终，学成归来的莫雪峰把这些感动他的“甜蜜”带回国，打造成梦想中的巧克力小镇。

    莫雪峰说，初衷其实很简单，自己喜欢巧克力，也想把这种美好的甜蜜分享给更多人。“推广巧克力文化，生产国内最高品质的巧克力，同时传播开心乐观的生活态度。”

    2011年，在当地政府的引导下，巧克力工业旅游项目正式立项。

    工业旅游发端于国外，以展示工业遗存、讲述工厂故事、带动产品销售为主要形式。但在歌斐颂巧克力小镇，莫雪峰发掘了工业旅游更深层意义。他说，旅游不是工业的“副产品”，在小镇可以了解一颗可可豆到成品巧克力制作的每一道工序，以及巧克力的每一段进化史。

    为了生产国内最高品质的巧克力，莫雪峰带着团队从各地采购最好的原材料，包括西非和南美的可可豆、新西兰和美国的奶源、美国加州的扁桃仁、土耳其的榛子，在瑞士实验室探索出最适合中国人口味的巧克力配方，投入2亿元引进国际一流的生产设备，建成了世界顶级的巧克力生产流水线。

    2014年2月，巧克力生产线正式投产。莫雪峰把小镇推出的第一个巧克力品牌命名为歌斐颂。“歌斐颂”源自拉丁语，意为“挚爱”。

    目前，歌斐颂巧克力小镇是亚洲最大的巧克力特色旅游地，也是国内首家集巧克力生产、研发、展示、体验、休闲度假于一体的巧克力工业旅游与主题乐园相结合的特色旅游产品。

    莫雪峰说，现在呈现在眼前的只是巧克力小镇的一期。在他的理想蓝图中，小镇规模宏大，包含了“两大引擎，五个板块”，要以工业旅游和儿童研学教育为脉络，包括巧克力生产、巧克力文化交流、休闲体验、儿童教育、农业生态以及生活度假。总投资9亿元，规划用地430亩。

    莫雪峰介绍，小镇在规划设计和发展理念上借鉴国外“好时小镇”“雀巢工厂”等工业旅游模式，并结合国内市场加以创新，从一般性的工业旅游拓展为巧克力工业旅游与巧克力主题乐园相结合的旅游景区产品。

    作为国内首家、亚洲最大的巧克力特色主题乐园，歌斐颂巧克力小镇在2015年入选浙江省首批37家服务业特色小镇。开园短短几年，这个“无中生有”的巧克力小镇已接待游客超过200万人次，带动巧克力销售突破1亿元，俨然成为国内玩转工业旅游的新标杆。

    事实上，这里不仅仅是小孩子游玩的乐园，也是青年追求浪漫、拍摄婚纱照的基地。

    莫雪峰说，在小镇，除了能亲手制作和品尝美味的巧克力，还能感受到世界各国的巧克力文化，这里有源自南美洲的纯正巧克力；从瑞士引进的最先进巧克力生产线；欧式风情的小镇建筑；与科特迪瓦合作培育的可可森林，以及由美国、韩国设计师精心打造的乐园风格和来自比利时的顶级巧克力大师……

    如今，小镇推出的第一个巧克力品牌——歌斐颂，已经遍布以华东为核心区域的3万多家门店、商超、便利店；线上入驻了传统电商平台的同时，拓展了其他新兴社交电商平台；进入婚庆市场，也从华东一域走向了全国。

    面对日新月异的市场需求，莫雪峰及其年轻的团队依旧激情满怀，创新小镇的发展模式和建设内容。“我希望自己一手打造的这个巧克力小镇是独一无二的，最好的。”莫雪峰说。如今的他还是团嘉兴市委员会副书记（兼）。

    （图片均由受访者提供）

王汖石 来源：中国青年报

2021年06月16日 05 版