气候变化使人们更难得到一杯优质的原产地特色咖啡

原标题：气候变化使人们更难得到一杯优质的原产地特色咖啡 来源：cnBeta.COM

埃塞俄比亚在未来可能会减少生产标志性的原产地特种咖啡，而生产更多口味相当平淡的品种。这是一个国际研究小组的新研究结果。该小组研究了气候变化对非洲最大咖啡生产国的特殊影响。他们的研究结果既与该国数以百万计的小农有关，他们在特种咖啡上的收入高于普通咖啡，也与全世界的咖啡师和咖啡爱好者有关。

"气候变化对埃塞俄比亚的咖啡生产产生了矛盾的影响。根据我们的计算机模拟，在20世纪90年代之前，适合普通质量咖啡的面积实际上可能会逐渐增加，"来自波茨坦气候影响研究所（PIK）的主要作者Abel Chemura说。"然而，更多并不一定更好。因为从另一个角度看，如果气候变化继续不受控制，以突出花香、果香和辣味为价值的高质量特种咖啡类型的合适区域将可能缩小。这不仅对深爱咖啡的人来说是个问题，对当地的农业价值创造也是个问题"。

适合种植特种咖啡的地区正在萎缩

研究人员考察了总共19个气候因素在未来将如何影响五种不同的特种咖啡的种植，包括平均温度、年降雨量和季节性。例如，如果天气变暖，咖啡樱桃的成熟速度比咖啡豆的发育速度快，这反过来导致咖啡的质量下降。另一方面，降雨量的增加有利于一般的咖啡生产，但不一定对个别特种咖啡类型有益。

因此，虽然研究人员预测适合五种特种咖啡类型中的四种的面积将下降，但有些类型受到的冲击比其他类型更大。例如，著名的耶加雪啡类型是世界上最古老和最受欢迎的咖啡类型之一，种植在埃塞俄比亚的西南部，在最坏的情况下，到21世纪末可能会失去超过40%的合适面积。

对埃塞俄比亚经济的打击

这不仅会影响全世界的咖啡饮用者，特别是那些自己磨豆子或喜欢复杂的混合咖啡的人，它也会对埃塞俄比亚的经济产生影响。"来自PIK和德国卡塞尔大学的合著者Christoph Gornott说："如果一个或多个咖啡区因气候变化而失去其专业地位，这对该地区的小农经济有潜在的严重影响。"如果他们被迫转而种植传统的、不那么可口的和苦涩的咖啡类型，他们将突然与其他地方更有效率的工业生产系统竞争。对于咖啡出口约占所有农产品出口三分之一的国家来说，这可能是致命的。"

然而，可能有办法阻止这一趋势。"Christoph Gornott补充说："由于不同的特种咖啡类型受到当地不同的气候、空间和土壤相关因素的强烈影响，因此需要的是针对每个特定地区的适应措施。"我们的研究强调了本地化的适应规划和应对措施的重要性。我们展示了气候变化如何对世界上最受欢迎的饮料之一的可用性和口味产生非常具体的影响，更重要的是，对地球南方当地社区的经济机会产生影响。"