宁波美食再上央视！连续5天，专题播出

原标题：宁波美食再上央视！连续5天，专题播出 来源：宁波发布

宁波美食又双叒叕上央视啦！

4月5－9日，连续5天，央视国际频道播出5集专题系列片《美食中国—宁波篇》每集30分钟为您介绍15种宁波美食。

食在宁波，实在美味！

4月5日《腌得其美》

△红膏呛蟹

△泥螺

△酒糟鸡

宁波菜又叫甬帮菜，是中国饮食文化的重要组成部分，擅长烹制海鲜，鲜咸合一。

宁波靠海，因此从前很多宁波人以打鱼为生，鱼多了自然要存放，而用盐腌制则是最简单的一种长久保存的方法，本期节目选取泥螺、红膏呛蟹、酒糟鸡三种宁波腌制美食的代表，讲述宁波人用最简单手法和最简单的作料，腌制出具有地方特色的咸鲜美食。

4月6日《食米食米又食米》

△汤圆

△慈城年糕

吃米，中国人最在行，把米吃出花样，宁波人当仁不让。

有的时候，宁波人食米不拘一格、百变花样，才有了慈城年糕在餐桌上的绽放；有的时候，宁波人食米又专情不二、恪守传统，水磨糯米黑洋酥，最是宁波老味道。宁波人在食米上又不乏想象力和创造性，巧借酒曲发酵，大米也可以吃出馒头味道，无论百变、恪守还是创新，宁波人食米多了几分意趣，这何尝不是对米最长情的告白。

4月7日《小吃探春》

△梁弄大糕

△宁海汤包

宁波人做小吃，雅致精细是基本功，因时取味才是真本领。每到春天，一道道美味小吃，应着时节的脚步准时出现，米豆腐、宁海汤包、梁弄大糕，它们寓意祝福，承载心意。春天的小吃，从稻田中飘出，顺大海游来，飞入万家锅灶，留在每一个喜庆的回忆中。

4月8日《甜情蜜意》

△冰糖甲鱼

△余姚祭灶果

用甜表达美好愿望是中国人的文化传统。

花样繁多，滋味百变的香甜美食是各地的情感密码。造甜人巧思妙想，或传承、或创新，用甜蜜打开新世界。

在宁波，余姚的祭灶果花样繁多，为人们启祥纳福；鄞州的冰糖甲鱼寓意独占鳌头，为学子们带来好彩头；宁海的甜糅五颜六色，寄托着人们对新婚夫妇的美好祝福。

撒下甜蜜的种子，收获满满的情意，宁波人用甜点亮生活！

4月9日《与鱼为伴》

△鱼鲞

△雪菜大黄鱼

靠山吃山、靠海吃海，宁波靠海、滩涂遍布，得天独厚的自然条件为宁波人提供了吃鱼的便利。宁波人爱吃鱼、会吃鱼，新鲜的海鱼在他们的巧手下，咸鲜合一、花样百出。

宁波人的一生离不开鱼的相伴，朋友聚会的时候要上鱼、孩子高考要做鱼、家人团聚的时候要吃鱼。鱼圆、鱼鲞、鱼宴，鱼鲜、鱼形、鱼味，鱼在他们的手中被烹出各种美味佳肴。

观看信息

播出时间：4月5－9日每晚22时首播，次日5时30分、13时重播。

播出频道：央视国际频道

集数：5集，每集30分钟。

5个专题15种美食是：

《腌得其美》专题的红膏呛蟹、醉泥螺、酒糟鸡。

《食米食米又食米》专题的米馒头、年糕、宁波汤圆。

《小吃探春》专题的米豆腐、宁海汤包、梁弄大糕。

《甜情蜜意》专题的冰糖甲鱼、祭灶果、甜馏。

《以鱼为伴》专题的雪菜大汤黄鱼、鱼圆、鱼鲞。