广东奶茶消费全国第一!南方人比北方人周均多喝2.5杯奶茶

广东奶茶消费全国第一!南方人比北方人周均多喝2.5杯奶茶
2021年03月09日 15:07 21世纪经济报道

原标题:广东奶茶消费全国第一!南方人比北方人周均多喝2.5杯奶茶 来源:21综合

支付宝数字生活平台今天发布春季奶茶消费报告显示,南方人比北方人更爱喝奶茶:在奶茶消费TOP10省份里,南方占八席,最早引入港式、台式奶茶,并将果茶发扬光大的广东省,奶茶消费全国第一,广东人每周人均比东北人多喝掉2.5杯奶茶。

报告指出,奶茶不再是年轻人的专属饮品,这届中老年人也逐渐爱上奶茶:3月上旬,支付宝上中老年人奶茶消费整体上涨10%,其中在支付宝小程序里领取优惠券线上点饮品的中老年人增长了25%。

调研显示,大多数年轻人喝奶茶会“上瘾”:平均最多一周能喝3杯。奶茶还是社交利器,随着3月天气回暖出门逛街增加,奶茶门店的人均消费也增长了2杯,线上购买奶茶则多了1.5杯。

据报道,头部品牌喜茶和奈雪拟年内在港上市,奶茶行业将迎来融资上市潮。与此同时,三四线城市正在成为奶茶消费新战场。一系列在下沉渠道布局广泛的奶茶品牌,纷纷在支付宝上推出消费券,爆发出强大的消费热度。支付宝最新搜索热度指数显示,奶茶品牌益禾堂在近期支付宝上搜索上涨453%,三月促销活动上线仅2天,20万张消费券一抢而空。

千亿级奶茶市场规模

纵观中国茶饮市场的发展,可以归纳为“粉末时代”、“街头时代”以及“新式茶饮时代”三个阶段。数据显示,2018年我国茶饮市场全面爆发,一年内增长74%。中国茶饮市场在经历了粉末时代、街头时代后,开始走向新式茶饮时代。当下,新式茶饮引领中国茶行业发展。

根据CBNDATA发布的数据显示,2019 年新式茶饮市场规模已近千亿元,2017-2019 年市场规模增速CAGR48.75%。预计在 2021 年新式茶饮市规模达 1102 亿元。其中,90、00后成为新式茶饮市场消费主力。

当下的新茶饮市场在不同的价位段都拥有较为领先的品牌,竞争格局呈现纺锤体结构。

高端价位市场以喜茶、奈雪的茶为首;平价下沉市场则被蜜雪冰城与益禾堂占据;而中间价位的市场则是不同品牌间的差异化竞争,尚未有占据绝对优势的品牌。

“在世界上的三大饮品,咖啡、茶和酒中,只有茶还没有出现全球代表性的品牌,原来可能需要30至50年才能出一个星巴克,但在新茶饮领域,随着资本的助力和资源的整合,相信这个时间会大大缩短。”先后投资周黑鸭、奈雪的茶、江小白等众多餐饮品牌的天图投资合伙人潘攀这样评价茶饮市场。

奶茶店也要上市啦!

在奶茶经济带动下,喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城这三家头部茶饮企业纷纷传出上市传闻,其中奈雪的茶已经确认冲击“奶茶第一股”。

2月11日,奈雪的茶在港交所正式申请IPO。如果顺利上市,这也意味着奈雪的茶将成为新式茶饮第一股。奈雪的茶“先走一步”也完全在计划之中。它从2019年起就不断曝出要上市的消息,更是已陆续完成多轮融资。在今年年初的C轮融资后,奈雪的茶估值接近20亿美元。

对于奈雪的茶抢跑“奶茶第一股”,不少网友作为“精神股东”纷纷表示祝贺。但也有人在它的招股书中发现了问题:目前奈雪的茶经营现状并不容乐观,总结成四个字就是:连亏三年。从净利润来看,2018年至2020年前九个月,奈雪的茶分别亏损6973万元、3968万元、2751万元,报告期内没有实现过盈利,且三年内累计亏损超1亿元。

“拿着奈雪的茶,我都敢进Prada。”当奶茶这一传统饮品升级成了年轻人的轻奢生活方式,“贵”也成了它们摘不掉的标签。招股书中披露,截至2020年前三季度,奈雪的茶每单平均销售价格达到43.3元,在国内高端现制茶饮连锁店中属最高,远超行业35元的平均水平。凭借着相当于四分之一杯“宫廷玉液酒”的价格还在亏损,比起钱是怎么来的,大家更加关心这钱是怎么没的。“这行没大家想的暴利。”创始人彭心早就在此前的采访中解释过,食材成本很高,人力成本很高,唯一现在低一点的反而是房租成本。招股书中也印证了这一点。拿2020年1—9月这一时间段举例,奈雪的茶原材料成本、员工成本、租金开支及物业管理费分别占总收益的38.4%、28.6%、15.2%,三项成本支出合计占总收益的80%以上。这一现象,让奈雪的茶赴港IPO被称为“流血上市”,但这恰恰也正是我国奶茶市场迈向3.0时代后写在基因里的“烧钱”。

利润率下滑、连年亏损的奈雪的茶坚持要上市的原因,其在招股书中解释道:在未来3年用于扩张公司的茶饮店网络并提高市场渗透率;进一步开展整体运营的数字化,以通过增强技术能力提升运营效率等。

来源:21综合自北京商报、支付宝报告、安信证券、中新网及公开资料

(编辑:毕凤至)

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