上市前夕屡触食品安全红线，青岛食品怎么了？

原标题：上市前夕屡触食品安全红线，青岛食品怎么了？ 来源：山东财经报道微信公号

处在上市关键期的青岛食品股份有限公司（简称“青岛食品”），最近却频频在要害处暴露出问题，不到半年时间被4个城市市场监管部门通报处罚，原因都是食品安全问题。值得注意的是，就在2月初，青岛食品因制售千箱不合格饼干被重罚120万元，而监管部门通报显示，被青岛食品召回的问题食品仅不足一成。

重罚120万

千余箱问题饼干未能召回

据大众日报、齐鲁晚报·齐鲁壹点等多家媒体报道，2月2日，青岛市市场监督管理局发布2021年第4期关于不合格食品核查处置情况的通告，青岛食品生产的铁锌钙奶饼干、铁锌动物饼干（冲泡型韧性饼干）榜上有名，被处以高达120万元的罚款。

通报显示，在2020年国家局、省局监督抽检中，发现青岛生产的这两种食品不合格，抽样单编号为GC20410000440332105、SC20110000104943489。执法人员对该企业生产、销售、出厂检验等进行了证据固定，并立案开展调查工作。

经调查，青岛食品生产的不合格产品呢中，铁锌钙奶饼干共760箱，铁锌动物饼干共387箱，总计达上千箱，且已全部销售完毕。此后的主动召回结果也不理想，铁锌钙奶饼干仅召回31袋，铁锌动物饼干仅召回40袋，90%以上不合格食品未能召回。

对此执法部门给出了极为严厉的处罚，包括罚款120万元，没收违法所得4.74万元，没收2020年3月4日生产的铁锌动物饼干（300g/袋）（冲泡型韧性饼干）40袋、2020年4月3日生产的铁锌钙奶饼干（225g/袋）31袋。

虽然通报未写入违规细节，但通告表示，青岛食品违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的规定，该规定表述为：“其他不符合法律法法规或者食品安全标准的食品，食品添加剂，食品相关产品。

对青岛食品的处罚，则依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款、第二款的规定，违法事项包括：“（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂。”

多地被查存质量问题

均指向“过氧化值”超标

山东财经报道注意到，这并不是青岛食品近期唯一处罚，实际上，该公司自去年9月以来，已连续3次被地方监管部门处罚，问题都出在饼干上。

先是2020年9月，河南省市场监督管理局发布关于25批次食品不合格情况的通告，发现舞钢市新概念购物广场销售的标称青岛青食有限公司委托青岛食品生产的1批次铁锌钙奶饼干，过氧化值(以脂肪计)明显超标，标准规定为不大于0.25g/100g，该批饼干检出值为0.65g/100g。

此后，北京市市场监督管理局去年11月发布通报，在食品安全监督抽检中，青岛食品的铁锌动物饼干（冲泡型韧性饼干），经国家副食品质量监督检验中心检验发现过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准。

今年1月，济南市市场监督管理局发布通报，显示标称生产企业名称为“青岛青食有限公司”所生产的生产日期/批号为“2020-07-21”的特制钙奶饼干产品，被检出“过氧化值（以脂肪计）”项目不合格。

三次通报，都指向了青岛食品生产产品存在过氧化值超标的问题，那么问题来了，究竟什么是过氧化值？超标有怎样的危害？

山东财经报道记者了解到，过氧化值是“脂肪酸败”的最早期指标，所谓食物酸败，是指食物中的脂肪在一定的条件下发生的腐败变质，是一个复杂的化学过程。以油脂、脂肪为原料而制作的食品，往往通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。

有分析认为，长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，可能导致脱发、体重减轻，甚至动脉硬化、心肌梗塞等。

上月曾更新招股书

未涉及食品安全问题

青岛食品成立于1992年11月，前身是上世纪50年代设立的青岛市手工业生产合作社联合社，主要从事烘焙类产品的研发、生产及销售业务,生产的“青食钙奶饼干”在山东市场享有较高知名度。

虽然是青岛老牌国企，但青岛食品真正拿出上市计划还是最近几年的事。2018年3月，青岛食品在新三板挂牌交易，去年3月与中信证券签订辅导协议启动上市，并在当年7月递交招股说明书，今年1月再次对招股书内容进行更新。

山东财经报道记者翻阅青岛食品更新后的招股书，发现其中并未写入去年监管部门通报处罚的问题，在“产品质量纠纷”部分中，青岛食品称，报告期内，公司没有因食品质量问题引致的重大纠纷情况，根据主管部门出具的证明，公司及主要子公司也不存在因违反有关质量和技术监督方面的法律法规而受到重大处罚的情况。

此后记者登陆青岛食品官方网站，发现公司近期没有针对食品安全问题进行集中检查、整改的相关报道，对于上述问题食品的召回，公司官网也找不到任何召回公告。

而据青岛食品官网微信号“青岛食品1950”最新发布信息显示，近日，公司取得企业信用等级、企业资信等级、诚信经营示范单位、质量服务诚信单位、重合同守信用企业和中国投标企业信用等级等6项资质认定证书，且均为AAA级最高等级，总经理仲明同时获评“诚信企业家”称号。

“诚信是成就企业的基石，是企业发展的永恒动力与无形资产。青食股份将一如既往践行‘诚信立企、守信经营‘的理念，以更加优质的产品赢得消费者的信赖与支持，全力打造百年民族品牌，争创一流名企！”青岛食品表示。