一路向“蓝”寻找悉尼，发现歌剧院之外的美 | 期待出发①

原标题：一路向“蓝”寻找悉尼，发现歌剧院之外的美 | 期待出发①

疫情让我们不得不停下探索境外目的地的脚步，但每一个人心中还是憧憬并向往着能再起启程。而那些曾经触手可及的目的地是否还是我们脑海中的样子，是否有了新的变化？

为此，我们全新启幕“期待出发”系列文章，与国外旅游局聊了聊如今这些目的地的新动向。希望在我们的探索下，能帮大家提前准备好一些值得打卡的List，待重新出发之际，“一网打尽”最新、最值得期待的目的地多种玩法。

期待出发的第一站，是澳大利亚悉尼。探索澳大利亚这个“优质男团”，前往“土澳”丰富环球旅行的“集邮册”。除了去悉尼爬大桥、去歌剧院听歌剧、看一场曲棍球比赛之外，还有哪些新的乐趣？

邦迪海滩

抵达悉尼金斯福德·史密斯国际机场后，可以从悉尼一路向南前往南海岸寻找惊喜。这个惊喜的开端我们计划从踏上蓝色海洋路开始。

蓝色海洋路是澳大利亚新南威尔士开通的一条从悉尼到南部海湾，可以在沿途看到无敌海景的旅游观光公路。以悉尼南部的皇家国家公园（Royal National Park）为起点，到南部海湾的Shoalhaven Heads结束，连接着悉尼至卧龙岗（Wollongong）的风景大道。这条路真正可以做到“沿途皆是美景”。

一路上一边是山或者悬崖，另一边就是大海。这条路也被人们认为是“最美的自驾路”，在这样的公路上开车，阳光加上海风，还会经过很多以渔业为主的小镇，偶尔还会看见几个滑翔伞在空中飘着，和那些高空滑翔的人们打个招呼，在一望无际的大平洋前，走走停停也是一种别样的美。

从蓝色海洋路一直驱车南下，就来到了Shoalhaven Heads海岸。我们也入住了一个名为Bangalay Villas的别墅。这个别墅以海岸国家公园和Shoalhaven Heads高尔夫球场为背景，隐藏其中显得格外隐秘。

16栋私人豪华别墅中的每栋别墅都能看见高尔夫球场或花园的景色，房间内还设有壁炉、微波炉、洗衣机、烘干机等。朝阳的甲板上摆放了藤条椅，躺在椅子上试图放松并回归自然。

此外，房间的设计低调且豪华，木质的暖黄色家具搭配黑色金属元素，在自然的氛围中流露出了几分时尚感。

从Bangalay Villas的小门走出去，不远处便是海岸线了，海浪拍打着沙滩一层层袭来，顷刻间，全世界仿佛都静止一般。

餐厅Bangalay Dining也别有特色，会把当地的一些食材原料分别找来，让人们从粉末种开始探索“食物之源”。据餐厅工作人员介绍，有时候她们还会带上客人们一起去四周亲手采集原料。他们认为，所制作出的食物灵感来源于大自然，因此很着重于当地和当地的食材。

菜单中不乏有很多本地产品，包括牡蛎，扁头，本地牛肉，当地药草和花卉。据悉，酒店周围的山龙眼也得到了利用，并融入了菜肴中。此外，餐厅主厨是屡次获奖的Brent Strong大厨，他希望以食物为桥梁，让人们在品尝美味的同时，能意识到食材可持续性的重要意义。

Bangalay Luxury Villas

Bigfoot又被称为“大脚车”，Bigfoot Adventures体验适合所有年龄层参加。这个巨大的四轮驱动侧向敞篷牵引巴士会把人们带到300多米高的山上，在Coolangatta Estate的历史遗迹上进行一小时的游览。

这个观赏点可以让人们一览无遗山脚下的广阔海滩和无际的葡萄园，还可以品酒，喝咖啡。据悉，这个葡萄庄园最早发源于1822年，当时英国人登陆没几年就被这片土地迷住了，于是她们开始了葡萄的种植和酿酒。后来这里还一度关押了不少囚犯，据司机介绍，途径的一些建筑就是当年囚犯的宿舍。

驾车穿越葡萄园时，还可以了解些庄园出产的获奖葡萄酒，游览结束后也可以在Coolangatta Estate 酒窖品尝到它们，并在酒厂内的Alexanders Grill餐厅享用一顿午餐。

来到澳洲，大虾和生蚝一定不能错过。

新南威尔士州便有三种著名的生蚝，分别是太平洋生蚝、悉尼岩蚝和安喀斯扁蚝。其中，悉尼岩蚝和安喀斯扁蚝是新南威尔士的原产生蚝品种。

Jim Wild’s Oysters是一家家族开设并自营的生蚝养殖场。这家养殖场以Jim而闻名，作为澳大利亚人的他，在1984年荣膺全球最快生蚝撬壳手称号（World Champion Oyster Opener）。据悉，在短短2分31秒内，他撬开了30只生蚝。

在这里，不仅可以吃到不同品种的新鲜生蚝，Jim的女儿还会告诉人们整个养殖过程，以及现场演示如何敲开生蚝。如果感兴趣的话，你自己也可以来撬开一个刚刚打捞上来的大生蚝。

安东尼·伯尔顿在他的《厨室机密》中有一段文字形容了他所认为的生蚝口感。“撬开蚝壳，嘴唇抵住蚝壳边缘，轻轻吮吸，舌尖触及蚝肉，柔软多汁，嗖地一下丰厚肥美的蚝肉进入口腔，绵密地宛若一个法国式深吻，有种令人窒息的冲动……”

吃完海鲜后还可以去Berry小镇逛逛。小镇坐落在Shoalhaven的葡萄酒产区，是南海岸一个靠海的小镇。在这里，仿佛整个世界都慢了下来，小镇上的街道很干净，街上的人也不算多，在这里可以真正体会到什么是慢节奏的生活了。街上有很多富有文艺气息的小店、咖啡厅和雪糕店，作为一个能量补充站也是不错的。

邦迪海滩是个热门目的地，来到悉尼旅游的人只要时间充裕几乎都会来这里走走看看。这里也因其离市区近，成为很多人的第一选择。

邦迪海滩每年都有不同形式的艺术活动，比如风筝节、雕塑展等。多年来，邦迪海滩已展示了很多全球知名街头艺术家们的作品，其特色艺术作品包括拼贴画、模具、波普艺术、文字作品、爱情笔记和纪念肖像等。久而久之，这里也成为了一个最大的露天艺术平台，世界各地的艺术家和艺术爱好者都会聚集在这里，形成一个最自然的沟通氛围。

早在2019年时，邦迪海滩就举办过第23届“邦迪海滩海边雕塑展”。据悉，展览共展出来自18个国家的100多件雕塑作品，这些作品在邦迪海滩长达两公里的海岸线上展出。值得一提的是，雕塑作品中不乏有中国年轻的艺术家作品，参与那一届海岸雕塑展览的中国艺术家共有5人，他们分别带来了自己创作的作品和对艺术的不同理解。

雕塑作品在海滩上形成了一道亮丽的风景线，吸引着世界各地的艺术家和游客们前来观赏。

实际上，“海边雕塑展”早已融入了当地人和艺术家们的生活和工作中。早在1996年，澳大利亚海岸雕塑展创始人David Handley受克拉托位的室外雕塑公园启发，就计划在悉尼邦迪海滩展出绘画和雕塑作品，并命名为“海岸艺术展”。但由于海边天气的不可预知性，放弃了绘画作品的展出，由此诞生了“海边雕塑展”（Sculpture by the Sea）。

放在海滩边不同位置的雕塑，让塔玛拉玛海滩沿海步道变身成为一个绵延2公里的雕塑公园，宛如与整个自然融为了一体。海浪、蓝天、沙地和岩石，顷刻间成为了最美、最恰当的艺术空间。

Botanic House餐厅位于悉尼麦奎利夫人路的皇家植物园（Royal Botanic Garden）内，这是一家主打亚洲菜系的餐厅。

餐厅的老板也有得来头，既是老板兼厨师，还是电视节目主持人，作为厨师已有20多年的经验了。他的父母是越南人，祖父母是中国人，生于泰国长于澳大利亚的他，集多元文化于一身，也逐渐形成了一套属于自己的烹饪方法。

他将东南亚的风味与澳洲本土特色结合在了一起，让菜品显得有些许特别，值得一试。

但还有一个加分项是餐厅的地理位置——悉尼皇家植物园。植物园的占地面积很大，位于悉尼歌剧院的旁边，在园内还可以打卡悉尼歌剧院的“背景墙”。据悉，植物园修建于1816年，原本是澳洲的第一个农场，后来才改成了植物园。如今里面收集了热带和亚热带700多种植物，还有很多鹈鹕、鸽子等穿梭其中。

悉尼当地人的生活很悠闲。有的人在这里跑步，有的在遛狗，还有很多人吃完一顿美食后直接在草坪上躺下，晒晒太阳也是种别样的体验。

达令港的这家索菲特酒店，被很多人认为是悉尼市区最热的网红酒店之一。酒店位于国际会议中心对面，如今在达令港区有着重要的作用。

酒店由来自Francis-Jones Morehen Thorp设计事务所的悉尼建筑师Richard Francis-Jones担纲设计。公共区域和客房的设计使用了大量的木材，为了致敬这里的航海和工业历史。此外，在地毯上运用绳子和砂岩的图案，来象征悉尼丰富的码头文化。

据悉，酒店共有590间客房，包括35间奢华套房。所有客房中都配有索菲特MyBed™概念寝具和落地窗，在房间内就可以欣赏到悉尼的几处绝佳城景。位于酒店顶楼35层的米勒西姆俱乐部（Club Millesime Lounge）向索菲特俱乐部客房和套房的住客独家开放，在这里，可将达令港和悉尼的城市景观尽收眼底。

此外，酒店还有九个多功能会议空间、大堂酒廊、行政酒廊、Atelier by Sotel 烧烤餐厅、香槟酒吧等服务设施。

SofitelSydney Darling Harbour

离酒店步行5分钟的地方，是一家亚洲餐厅——XOPP。位于达令广场上的这家XOPP是Golden Century Group旗下最新开业的一家餐厅，以粤菜为主。餐厅受到了Kengo Wong家族的支持，该家族享有Golden Century的声誉。

餐厅的整体设计风格以时尚为主，针对年轻群体。菜品的口味也很地道，搭配上不同类型的酒，很受当地人和华人的欢迎。一趟行程下来，XOPP算得上是悉尼除唐人街外，为数不多的几家满足“中国胃”的餐厅了。

如果不爬悉尼大桥，不去歌剧院打卡的话，还能怎样了解悉尼？

体验Culture Scouts提供的私人导览之旅——Harbour and Heritage Tour或许是一个更深入了解悉尼的好方法。在专业导游的带领下，走街串巷来一场3小时的寻宝之旅。

像本地人一样游览大桥和歌剧院、穿梭漫步于幢幢古迹建筑中，避开人满为患的网红景点。在鹅卵石街道、历史悠久的巷道中，以现代视角了解悉尼最古老的郊区和当时的历史印记，在Barangaroo原住民文化公园里试图描绘是一副原始住宅的风光。最后在一家有百年历史的Henry Deane屋顶酒馆里，用美食和美酒结束探索之旅。

一家只卖鱼的餐厅，把大海搬进了厨房。

Saint Peter是一家澳大利亚式餐厅，主打鱼类菜品。就连鱼刺、鱼骨、内脏等这些被人们认为是应该丢掉的食材，在这家餐厅里也被充分利用了起来。餐厅的店面不大，但食物够新鲜和美味。

这家餐厅是一家比较独特的餐厅，它主打的概念是向人们展现澳大利亚海鲜业的可持续发展性。餐厅会在每日清晨选择最优质的鱼类来进行烹饪，因此每日的菜单都有所不同。

餐厅位于悉尼著名的文化小资区Paddington区，这个区集结了大批年轻有才华的服装设计师，充满了各种小众品牌。此外，这里还有悉尼最有艺术情调的周末市集，就位于Saint Peter斜对面的文化遗产Paddington Uniting Church中。

来到澳大利亚不与动物们亲密接触，多少有些遗憾。

澳洲可以观鲸的地方有很多，但杰维斯湾（Jervis Bay）一定不能错过。距离悉尼不到三小时车程的杰维斯湾，是一个南北长16公里，东西10公里宽的天然港，也是澳大利亚首都地区的出海口。

这里有着十分细腻的沙滩和蓝绿色的清澈海水。当地还有扇贝的养殖场，是一个适合浮潜、钓鱼以及吃到新鲜海鲜的地方。

当然，优越的地理位置也让这里成为了观赏鲸鱼的绝佳地点之一。由于杰维斯的出口正处于鲸类南北迁移的路线上，因此以座头鲸为主的部分鲸类会在五月至十一月末沿着澳大利亚东岸迁徙，并选择在杰维斯湾中途休息。据悉，除了座头鲸以外，南露脊鲸、杀人鲸、小须鲸，甚至蓝鲸也会在杰维斯湾出现。

在杰维斯湾，可以找一个安全的海滩，波平浪小去浮潜，也可以尝试立式单桨冲浪和皮划艇等水上运动。也可以漫步白沙步道（White Sands Walk），沿着步道和桉树属植物小路探索杰维斯湾美丽的海岸线。很多本地人，在周末都会驱车前往来这度一个休闲的周末。

用11种不同的方式和视角探索悉尼的另一面，希望这些值得打卡的地方能成为未来旅行清单上的一一实现的“小确幸”。

图片来源：记者拍摄、旅游局官网