原标题:东北的冬天,是什么颜色的?
但是,作为土生土长的东北人,小编可以很负责任地说,东北的冬天,绝不仅仅是白色的。这里,还有热情的红色、神秘的黑色、静谧的蓝色、梦幻的紫色和温暖的黄色……
热情红
东北的冬天,无疑是漫长的。每年从9月份开始,黑龙江北部就早早进入到了气象学意义上的冬季。从气候数据来看,哈尔滨、长春、沈阳三个省会级城市平均冬季时长分别为204天、194天和181天,而整个东北地区冬季最长的地方在大兴安岭,达到了237天,这意味着,当地人一年中将近三分之二的时间都在过冬天。
神秘黑
说到水果界的黑暗料理,东北的冻梨绝对榜上有名。在南方人眼里,这一坨黑黢黢、硬梆梆的冰疙瘩,散发着让人望而却步的神秘感。而对东北人来说,它可是冬天必吃的美味。
北方吃冻梨的习俗至少有一千多年的历史了,最早可以追溯到辽代。这和寒冷的气候有着直接的关系。东北的冬天,全天气温都低于0℃的天数很多,沈阳平均每年有70天左右,长春100天左右,哈尔滨112天左右,而最北边的漠河,能达到将近147天。而这其中,还不乏-20℃甚至-30℃以下的严寒天气。特殊的气候造就了冻梨这款特殊的美食。
虽然冻梨的细胞壁在冷冻过程中会被破坏,流失少量维生素和蛋白质,但其大部分的营养还是被保留了下来,而且解冻后汁水更多,口感更好。在“豪横”的东北大餐之后,来一口清凉的冻梨,不仅解油腻还能助消化,那感觉就一个字,美!
深邃蓝
2018年12月14日,查干湖已经封冻。(签约供稿人/视觉中国)
到了12月下旬,当地的平均气温会进一步下降到-15℃左右,查干湖的冰层厚度逐渐达到40厘米以上,这也是查干湖冬捕条件的硬性指标。一年一度的查干湖冬捕,就此拉开大幕。
2019年12月27日,查干湖冬捕吸引各地游客前来围观。(一土/视觉中国)
这一传统的渔业生产方式能够一直延续至今,是因为冬季捕鱼易于保存运输;是因为传统的捕鱼方式能够避免现代机械对湖水的污染,保护湖区的生态;更是因为这是一份冬日里难得的丰收喜悦。
梦幻紫
很多人对东北冬天的渴望,都是源于对雪的渴望。坐落在黑龙江双峰林场里的雪乡,就是凭借着得天独厚的雪资源,成为了近几年来风靡全国的网红打卡地。
雪乡的雪,并非只有单调的白色。到了夜晚,在灯光的加持下,白雪被披上了一层梦幻的紫色,像极了童话世界。
温暖黄
东北的冬天,寒冷却不萧条,漫长却不枯燥。它可寒可暖,可盐可甜。在你的眼里,东北的冬天,又是什么颜色的呢?(策划/张方丽 数据支持/高菲 王天奇)
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