原标题:酸甜Q弹的山楂糕,专治你的食欲不振、无精打采
原创 酸酸甜甜的 黄小厨
分分钟光盘的山楂糕
因为购物节,十一月似乎变得异常忙碌。再加上秋乏,总觉得困困的、累累的、干啥都打不起精神。
今天,就一起来做一道解乏小零嘴吧。红彤彤的山楂球熬成果酱,冰箱冷藏成一小块一小块的开胃山楂糕,酸酸甜甜糯糯,光是闻着味道就提神不少,吃一块,心情都爽朗了许多。自制一盘山楂糕,既能满足味蕾,又可以给小朋友多一种安全的小零食,一举两得!
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山楂 1000g / 白糖 400g
冰糖 150克 / 柠檬 1个 / 盐 1小勺
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1
水中加盐放入山楂,泡几分钟冲洗干净后,将山楂尾部挖掉。
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2
起锅烧水,水开后放入山楂,挤少许柠檬汁防止氧化; 煮3分钟左右即可捞出。
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3
山楂放至温热,将山楂去核去柄。(去柄的同时会有筋带出,这个筋不取掉也会影响山楂糕的口感)
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4
山楂果肉放入破壁机内,加入适量煮山楂的水,打成细腻的山楂泥。
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5
打好的山楂泥倒入细筛,用刮刀或铲子按压滤到锅内。锅开中小火,加白糖和冰糖熬制,一直熬到山楂泥挂在铲子上滴落缓慢即可。
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6
趁热快速将熬好的山楂倒入刷了油的容器内,抹平,轻轻震几下,待凉后放入冰箱冷藏。成型后就可以开吃啦。
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◎ 煮山楂时,不要煮的过久,过久会把皮的颜色煮掉
◎ 山楂打成果泥时,加山楂水不要太多,不然山楂泥过稀,会延长熬制的时间
◎ 熬制果酱时,不要用铁锅和铝锅哦
你还喜欢什么酸酸甜甜的小零食呢?
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原标题:《酸甜Q弹的山楂糕,专治你的食欲不振、无精打采》
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